對很多從事海鮮餐飲的人而言，他們對近年來東海漁業資源的情況，也是最有體會的。如果說大黃魚現在一魚難求，那么野生的石斑魚，依舊顯得非常難得。
那怕有漁民出海，偶爾能捕到野生的石斑魚。可真正能夠流入市場的石斑魚，大多都是小石斑魚。普通海鮮館的石斑魚，也幾乎都是養殖出來的。
想吃到地道野生的大石斑魚，對很多食客而言，也需要一點運氣。對酒樓而言，想采購到真正地道的野生大石斑魚，很多時候也需要靠點運氣。
畢竟，相比大黃魚價格高昂，很多人想吃也掏不起那個錢。吃的起野生大石斑魚的食客，無疑還是比較多。也正因為如此，一旦有這種魚出現，往往都會很快被人預定品嘗。
不少在酒樓用餐的顧客，看到陳家兩父子都待在酒樓的海鮮展示柜前，也笑著道：“陳總，是不是又搞到什么好貨？有好東西，你可不能藏著啊！”
“那能呢！你們都是老熟客，那次有好東西，不是先照顧你們啊！”
就在眾人閑聊之時，徐海寶很麻利打開三個封口的泡沫箱。等到蓋子揭開之后，里面很快露出兩條魚的身影。讓人意外的是，兩條魚依舊是活的。
等到眾人看清楚這是什么魚，立刻有顧客驚訝道：“握了個草！石斑，這份量應該有七八斤吧！等等，老陳，這石斑應該不是養殖的吧？”
“老劉，你也好這口，養殖的跟野生的，我想你應該能分辨吧！”
事實上，看著把三個泡沫箱打開，每個泡沫箱都安靜躺著兩條魚。六條野生大石斑的沖擊力，那怕看慣了極品海鮮的陳東華，也覺得有些難以置信。
畢竟，以往酒樓出售的野生大石斑，采購過來的時候，大多都是冰凍的。可眼下這六條野生大石斑魚，雖然躺在塑料袋中，看上去依舊是活的。
沒等陳東華看仔細，旁邊剛剛吃過飯的顧客，立刻紛紛上前道：“陳總，這魚給我留一條！這么新鮮的野生大石斑，真的不多見，必須吃一回啊！”
“給我也定一條！老陳，咱可是老交情，你可不能厚此薄彼啊！”
價都沒談，這六條大石斑，似乎就被預定出去了。由此可見，真正極品難得的優質海鮮，根本不愁市場。至于價錢的話，很多客人似乎都無視了。
對他們而言，東華酒樓的海鮮宴本身就不便宜。吃不起野生的大黃魚，吃條野生的大石斑，想來還是沒問題。要是不趕緊預定，等下連魚骨頭估計都不剩了！
面對眾人一付‘不差錢’的態度，陳東華也很無奈的道：“諸位，這些魚是我好不容易張羅來的。哥幾個，總不能一口氣全定了吧？我還想用這魚攬客呢！”
“陳總，沒關系啊！這魚你可以養著，我們不會立馬吃。這樣的好東西，肯定要叫上朋友一起分享。大黃魚我們沒搶到，這大石斑總不能又沒我們的份吧？”
這些都是東華大酒樓的老食客，難得碰到這樣的機會，自然不想錯過。想在東華酒樓吃到相對珍貴的海鮮，很多時候也要靠運氣。
而他們能碰上，自然不會錯過這樣的機會。那怕單單這道石斑魚的菜，有可能要花上一兩千塊。但相比大黃魚動不動上萬，還是要便宜太多啊！
連價錢都來不及談，陳東華面對這些老熟客，大多還都有點身份的人，只能先跟客人商量預定的事情。至于不賣，那肯定說不過去。
打開門做生意，也不能過于嫌貧愛富。最重要的，這些熟客都不差這點錢。總不能，別人的生意做，這些熟客的生意反倒不做吧？
這六條剛剛送來的野生大石斑，展示柜都沒進，就被預定一空。如此火爆的場面，那怕徐海寶也有些意外。這也更加說明，野生的高檔海鮮，確實是一魚難求啊！
等到談妥預定的事，這些客人才心滿意足的離開。而陳東華也終于有時間，找到正在小包廂用餐的徐海寶。那怕魚沒過秤，可徐海寶依舊不怎么擔心。
在徐海寶看來，陳東華的人品還是有保障，至少不會做缺斤少兩的事。那怕價格也沒談，可徐海寶依舊相信，陳東華出的價不會讓他吃虧的。