“你們在被種在蒙頂山上,以后就叫蒙頂茶祖吧”
等回到家中,看到自己正在編纂的四川通志,便根據當地百姓的說法,將吳理真和茶樹的故事記錄了下來,稱7棵茶樹為“蒙頂茶祖”。
唐朝時期,誕生了歷史上最古老的茶書,茶圣陸羽著書茶經,記載了唐朝時期的各種制茶法和飲茶方式。
宋朝時期,開始流行碾茶為末,茶末與茶湯同時喝下的“點茶戲”,又叫做“水丹青”。
明清時期,改團為散,流行簡單的沖泡法。
天幕放出了不同時代的不同的茶的吃法
唐朝時期,茶葉有粗茶、散茶、末茶、餅茶四種,飲茶法也有煎茶、庵茶、煮茶幾種。
煎茶法的用茶是餅茶。餅茶經過炙、碾、羅三道工序,將餅茶加工成細末狀顆粒的茶末,再進行煎茶。先將茶餅復烘干燥,謂之“炙茶”。等茶葉冷后,再取出打碎,展成粉末狀,再籮的細篩,篩下茶即成待烹的茶末。
庵茶是將茶葉先碾碎,再煎熬、烤干、春搗,然后放在瓶子或細口瓦器中,灌上沸水浸泡后飲用的,類似現代沖泡奶粉,只不過唐朝沖泡的是茶粉。
唐代另一飲茶法是煮茶法,即把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與放在一起充分煮沸,或者使湯更加沸騰以求湯滑,或者煮去茶沫,這樣的煮茶法影響到現代,打油茶、擂茶就依然保留著原始煮茶的遺風。
宋朝時期主要流行的是點茶法,類似咖啡的拉花。
點茶法是將研細后的茶末放在茶盞中,先沖入少許沸水點泡,把茶末調勻,然后慢慢地注入沸水,用茶筅去拂,調勻茶而后飲用。宋代飲茶講究欣賞茶葉本身的原汁原味,而不再在茶湯中加入香料和調味品,是進入清飲方式的開端。
宋朝人發明了許多玩茶的方法,斗茶,分茶,李清照據說就是一名分茶高手,擅長“活火分茶”。
明清時期主要以清水沖泡為主,與現代的沖泡法基本一致,這個時候開始講究品茗修道的環境,設計了專門供茶道用的茶寮,使茶事活動有了固定的場所。廣東、福建、臺灣等地流行的工夫茶,就形成于清代,雖然有了不同的儀式感,本質上依然屬于清泡法。
少數民族則是各自結合當地的風俗特色。
比如蒙古族用青磚茶或者黑磚茶加入牛乳煮奶茶,藏族在茶湯里加入酥油和鹽煮酥油茶,傣族竹筒茶,侗族則是將茶油倒入熱鍋中,燒熟后加水、茶葉、姜末、鹽等一同熬煮,一邊用木勺慢慢拍打茶葉,使茶汁充分“打”
出,最后將滾燙的茶汁放在有油炸米花、豆類、花生米、苡米等佐料的茶碗中飲用。
按風俗來分,還有白族三道茶、客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等等。
嬴政看著五花八門的制茶法和飲茶法,覺得還不如那基諾族的涼拌茶來的方便。
但是他知道,不同的飲茶法定然有不同的原因,還是得研究。尤其是看到那么多少數民族有各種喝法,已經把茶葉融入自己的文明,就知道茶葉有多重要了。
茶也是一種植物,嬴政看向農家領頭人“這茶農家”
農家領頭人很想說陛下,臣做不到啊
嬴政“不行”
農家領頭人咬牙“可以臣這就召集農家子弟挨個嘗試一番”
當著百家領頭人的面,怎么可以說不行
劉徹剛開始還眼饞地看著茶經,恨不得讓天幕放出里面的具體內容,然后就看到各種吃法,頓時哈哈一笑“天幕果然貼心,快,好好記下來試試,這可是大漢本來就有的寶貝。”
汲黯看著唐朝煮湯似的往茶里面各種加佐料,頗為實用性地說道“看起來百姓餐桌上又多了一道菜。”
這種大漢本來就有的寶貝,恐怕不需要朝廷發文,看到天幕后百姓自己就會主動去尋找,然后跟著天幕的方法去嘗試。
董仲舒看著宋朝的點茶戲,十分向往“如此悠然自得,頗有隱士高人之風范。”
李廣作為武將不喜歡繁瑣工序“我倒是更喜歡那泡茶法,簡單,清爽。”
衛青生性謹慎沒多說什么,但是因為天幕提點后也得以被帶到朝堂之上的年幼霍去病帶著幾分孩子氣笑嘻嘻道“我還是覺得直接搗碎了吃好,想吃甜的加點蜜水,想吃咸的加點鹽,想吃酸的加點梅子。”
孩子氣的話說得大家集體哈哈大笑。