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          烤羊排(3 / 3)

          他的變化明顯到就連不每天在這里坐班的李雪都察覺到不對,這個內向社恐的小姑娘還過來問蘇箬“箬姐,我是不是什么地方惹到白哥了,他看起來好像很生氣的樣子。”

          不是你惹了,是我惹了。蘇箬摸了摸臉,安慰她“沒關系,他不是針對你。”

          他只是平等地針對所有人,無差別掃射。

          蘇箬本來想坦誠一點去找白虎道歉,結果每次她私下單獨接近白虎,白虎都會找各種由頭躲開,蘇箬連個道歉的機會都沒有。

          無奈之下,她托吳剛去打聽白虎喜歡吃什么,得到了一個非常具體的答案羊,最好還是烤羊。

          蘇箬沒做過烤全羊,怕自己做不好,而且蘇記也沒這個條件做烤全羊,于是她折中了一下,決定做烤羊排。

          鹽池灘羊是華夏公認數一數二好吃的羊肉,甚至被作為國宴的食材,灘羊的肉質細嫩,脂肪均勻,風味獨特,用俗話說就是羊肉味更濃。

          羊排選最肥瘦相間的部分,用大蒜、姜、大蔥、洋蔥、蘋果、梨、蜂蜜和鹽腌制,本就紅白相間的羊排和腌料抓勻后越發誘人,雖然還沒有烤制,單看色澤便讓人能夠想象到之后會有多美味。

          用孜然、孜然粒、胡椒粒、花椒、小茴香炒制到孜然的香味溢出,打成細粉,灑在腌制好的羊排上拌勻,腌制一個小時之后放入烤箱烤制。

          出烤箱時,錫紙盤上已經積攢了一層羊排拷出來的油脂,外皮酥脆,蘇箬撕下來一塊嘗了一下,因為之前的腌料很足,所以現在不用蘸小料吃也足夠好吃。

          灘羊的肉本就細嫩,且沒有腥膻味,再加上用了蘋果與梨腌制,多了幾分水果的清香與甜,洋蔥、姜、蒜與孜然使羊排本身的鮮嫩更加突出,烤好后酥脆流油,里面的肉質香嫩。

          羊派剛剛出烤箱,香味就已經飄滿了整個蘇記,幾日來冷著臉的白虎難得神色稍霽,在看到蘇箬特意把一大份烤羊排推到他面前時臉色也更好看了幾分。

          “還是托白哥的福,咱們吃上了烤羊排。”吳剛隨口道,他看還珠格格某一部的時候很饞異域風味,但是被蘇箬以制作太麻煩給無情拒絕了。

          蘇箬摸了摸鼻子,露出了招牌營業式笑容,其他幾人聽著這話都忍不住眼神古怪了起來,彼此對視了一下,仿佛知道了什么不得了的秘密。

          怪不得這幾天白哥看起來這么奇怪,難道是和老板吵架了白哥脾氣也不小,還要老板去哄著他。

          不過話說回來,白哥長得這么好看,如果他們是老板,肯定也會心甘情愿去哄。

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