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          窯雞(3 / 3)

          白虎他們雖然不認識這個凡人,不過日后都是同事,也對她分外禮貌。

          這次系統沒有給蘇箬指定菜,而是讓蘇箬自己選,她是北方人,當然少不了點一道羊肉菜扒羊肉。

          店里做過海鮮,但都是限定限時的套餐里有,所以蘇箬又選了一道糟溜蝦球,一道干貝冬瓜。

          她近來廚藝進步得飛快,這次兩道菜幾乎都是只做一遍就達到了系統要求。

          為了招待新同事,她根據對狐貍和對女尼的刻板印象,決定加一道窯雞和一道素菜拼盤。

          窯雞是近幾年火起來的,蘇箬和隊友控制熱量的時候實在饞了也會做一只來吃。

          做法也不難,雞要用鮮活的三黃雞,由白虎協助吳剛處理好之后,切花刀腌制。

          加料酒、洋蔥、糖、鹽、花椒粉、沙姜粉、生抽、蠔油,雞腹處理干凈,塞入腌料和洋蔥。

          要想入味,雞需要腌制四五個小時,蘇箬早上準備著,中午正好送進烤箱。

          烤的時候她加了些湯汁進去,這樣烤出來的雞肉能夠一口流汁,也不會出現不入味的情況。

          素食拼盤本來是做給梵正的,不過梵正過來幫廚期間,蘇箬才知道她在的時代其實還沒有嚴格要求僧人食素,她做的“輞川圖小樣”也是有肉的。

          系統給了充足的原料,梵正干脆把當初名聞天下的“輞川圖小樣”給復原了出來,如今的菜蔬種類更加豐富,她也替換了之前的一些食材,無論是顏色還是口味上,新的搭配都更加和諧。

          輞川圖共二十一景,梵正耐心甚好地把二十一盤圖樣一一拼好,蘇箬在旁邊學習,只是半成品的時候,就已經能夠看出隱約朦朧的山水。而等梵正拼好的時候,樓閣,花木,山水皆如同畫卷在眼前展開般美不勝收。

          輞川的風光盡皆被收入這二十一碟冷拼之中,每碟分開看就已經是獨運匠心,更不用提拼在一起后,更是成為一幅丹青長卷,山光入畫,筆墨橫姿。

          蘇箬本來對自己的廚藝很自信,此時也不得不感嘆人外有人,她是全程看著梵正做完二十一盤冷拼的,但如果現在讓她做,她也只能模仿個大概出來,有形無神。

          顯然梵正對于美的理解和把握要遠超常人,她對食物和色彩的運用也駕輕就熟,哪怕許多食材甚至是她第一次見,她也能精準把握。

          “蘇記以后的門面就靠你了。”蘇箬緊緊握住她的手,恨不得不撒開。

          “店主過謙了。”梵正微微笑道,“我不過占個色字罷了,著相了,著相了。”

          “哪有”蘇箬瘋狂搖頭,能在古代那樣的環境下,以女子之身闖出一番天地,這怎么可能是尋常人。

          蘇箬覺得,梵正如果生在現代,怎么說也得是個美院教授級別的大佬。

          她用相機仔仔細細把梵正的拼盤拍了下來,讓李雪發到官微上,果然不出所料,各個平臺的閱讀量都急速爆炸。

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