起鍋燒水，拿出一個鏇子，薄薄地刷上一層油，像攤餅一樣倒入白色面糊水，鏇子在沸水中可以飄起來，盛著面糊，飛快的滾一圈，里面白色的面糊便變得薄厚均勻，之后再上鍋去蒸，最后出來的面皮兒薄透晶瑩，杜氏驚呼“這就是涼皮了”
甜姑笑“還不算。”
只見她手起刀落，一張面皮兒便被均勻切開，放入盤中，再碼上切好的胡瓜絲和燙過的豆芽菜，淋上料水，辣油，若有，再撒上幾顆花生米，如此，這涼皮才算叫做好。
杜氏看呆了眼，忍不住道“你每回做什么，我都覺得我眼睛會了，但是真正自己做的時候，手腳又根本不會了。”
杜氏廚藝的確差，這么些年，大多只會那幾樣菜和面食，不過甜姑倒是耐心地教。
她笑“這東西沒什么難得，就講究一個熟練，你多試試就會了。”
“成那我也來試試對了，這料水是咋調的”
“簡單，粗、醬、香料粉、油辣子就行，我可以告訴你量，也算是一個食方子了。”
杜氏慚愧“我沒為妹子你做啥了不起的事，但是你幫我真的太多了。”
甜姑正在凈手，聞言正色道“我初來乍到人生地不熟的，春華姐幫我的，遠比你想的多，不過是幾道不起眼的小吃食罷了，無足掛齒。”
杜氏心里這才好受了些，專心開始做起了涼皮。
這涼皮也是夏季特色吃食，酸辣開胃，尤其是一口面皮兒一口胡瓜絲，紅油浸滿，醋香十足，炸過的花生米吃起來脆香脆香，再喝一碗小米粥，舒爽
杜氏學了半日，做出來也差不多像模像樣了。
甜姑和杜氏忙著拿下陳家村村口的攤位，而遠在百里之外，甜姑操心的修路之事，也正在明爭暗斗之中。
陳家村只是個村，沒有縣衙之說，在外三十里是蒼山鎮，蒼山鎮上也只有幾個捕快，只有到了七十里開外的青山縣，才有真正意義上的縣衙。這次陳家村疏路堵路之事，就是青山縣縣令鄭有海的差事。
鄭有海這兩日愁的飯都吃不下，這場大雨，被沖垮的可不只有陳家村的幾戶人家，每日都有無家可歸的百姓在縣衙門口鬧，鄭有海已經不敢出去了，這些事情也完全都交給了師爺去辦。
“咋樣了，今天可招到人了”
午后，師爺快步走了進來，鄭有海一見，還以為今天總算是招到人了，沒想到師爺有些慌張“老爺，先別管那個事了，外頭來人了”
鄭有海一愣“來人了誰來了”
他話音剛落，一隊疾馳的馬蹄聲很快就停在了縣衙門口，鄭有海跟著師爺走出去，只往那馬上看了一眼，便驚愕地快步上前“下官參見顧將軍不知今日吹的什么風，把大將軍您給吹來了”
這十幾匹馬都是上好的汗血寶馬，坐著十來個身著鎧甲的高大男子，威風凜凜，但要數最有氣勢的，當是最前頭那位，劍眉黑目，手執韁繩，身形魁梧挺拔，不開口說話也能生出一陣壓迫感。
也難怪鄭有海好歹是一介縣令，跪在這里，卻冷汗連連。
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