甜姑扶額，她總算是意識到為啥說這差事不好做了，蔬菜少是真的有些棘手，但再一看，邊關也有邊關的好處，肉多嘛
尤其是牛羊肉，還有動物油，這東西多
甜姑提議“菜少，不如我們就再做點肉餡的”
小蝶和徐師傅都看了她一眼。小蝶“甜甜姐，咱們時間怕是來不及”
甜姑想了想“沒事，我來，將士們早飯吃不好一天都沒精神，小蝶你切菜，我來剁肉。”
見她執意如此，徐師傅也沒說什么，三人分工有序，都在忙活。
邊關養雞，雞蛋也多，小蝶原本正準備切韭菜，被甜姑攔下“韭菜不急切，切早了容易出水，吃起來就不鮮了，先炒蛋，雞蛋打散炒成蛋花，定個型就是，再把豆腐切成小丁。”
甜姑利索地囑咐小蝶，小蝶笑著應是。
她刀工的確好，不出片刻，整整齊齊地豆腐小方塊就切好了，甜姑的肉也剁地差不多，小蝶擦了擦手“甜甜姐，你去調味，我接著剁肉。”
甜姑和她互換位置，去調餡了，看到韭菜雞蛋和豆腐，甜姑忽然想做菜盒，正巧，徐師傅的面剛醒好，甜姑去捏了捏，“這面的軟硬程度做菜盒剛好，韭菜就做菜盒吧，另外這部分面再發一下，做肉包。”
周圍燒火燒水的小丫鬟和小廝都看了一眼這個新廚娘，似乎覺得她事情有些多，甜姑本以為徐師傅也不愿，剛要解釋，徐師傅卻隨口道“行，隨你。”
甜姑便把想說的話咽下去了。
時間緊任務重，好在三人動作都麻利，韭菜盒子有點像放大版的餃子，甜姑將打下手的小丫鬟都喊了過來，見她包了幾個，其余人也都會了，開始有序分工。
原本若只是包包子，上鍋蒸了便完事了，可若是做菜盒，便還多了一道工序煎。
偌大的平底大鍋刷上一層油，菜盒比餃子平整，正好適合平鋪在鐵鍋上小火煎，待一面煎至金黃酥脆再翻面，如此幾次反復，最后烙煎出來的便是南北通吃的韭菜盒子了。
甜姑之前在陳家村的時候沒做過這菜盒，因為油水寶貴，可邊關軍中除了油和肉多其余都少，若是連油水也給將士們克扣，還如何有體力去行兵打戰呢
甜姑不管別人怎么想，執意要做，有些小丫鬟和小廝們一大早站在油鍋邊自然不愿，但廚娘的地位比她們高，也不敢有什么怨言。而小蝶那邊，也很快將肉餡剁好了。
牛肉剁起來費勁，甜姑拍了拍小蝶肩膀“辛苦，你去歇歇吧。”
小蝶擦了擦汗笑道“是有點累。”
她也沒走遠，站在甜姑身邊學，就見她飛快加入少許鹽巴、糖、黃酒等開始抓勻腌制。
“甜甜姐，不放醬嗎”
“醬”宋甜姑想到昨晚那道醬色的辣椒炒肉，笑道“不用，肉香味本就很足，不需要醬的，但是牛羊肉要用黃酒微微去腥，羊肉需要的多一些，牛肉味道不大，更不用了。”
小蝶驚訝，在她印象里，暮食炒肉的時候都要放醬。
但甜姑動作熟練，看起來胸有成竹，小蝶壓下了心中的疑問。
第一批韭菜盒子已經出鍋了，廚子要先嘗，甜姑走了過去叫來眾人“大家嘗嘗吧。”
徐師傅和小蝶迫不及待地拿了一個嘗，菜盒的表面是用豬油烙、煎過的，自然帶著油香，咬下去是脆的，表皮咬開露出餡料，舌頭怕燙的已經開始喊叫了，但餡料的香味卻直直能沖上天靈蓋
韭菜的水分被完全鎖住，餡料吃起來鮮嫩爽口，菜盒的表皮焦香而不硬，和包子同為面食，口感卻大相徑庭，方才還嫌麻煩的一些人當下瞬間說不出話了。
“宋廚娘這菜盒真好吃”
就連一直沒什么表情的徐師傅雙眼也微微一亮，點頭贊許“不錯。”
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