在涼水之中浸泡之后，將整只雞撈出，順著雞肉的紋理，撕成細絲，就可以備用了。
雞絲涼面的調料做法多樣，或香辣、或麻辣、或清淡適口，圖南選擇了微麻微辣的做法。
胖大娘是做面食的一把好手，圖南便讓胖大娘去做面，為了口感更佳，做出來的面要粗細適宜，投入沸水中，煮到成熟便可以撈出，不能煮爛了，但更加不能夾生，好在胖大娘手藝不賴，煮出來的面恰到好處，為了更好地入味，煮面的時候，胖大娘還加了些鹽。
為了追求更干爽的口感，圖南沒有選擇把面放入冷水中晾涼，而是加入了用花椒爆香過的芝麻油，芝麻油的加入會使得面條在冷卻過程中不粘連，加入花椒則是為了提味增香。
還沒開始調調料，這花椒芝麻油的香味已然勾魂了。
圖南開始調制料汁，當初做芝麻油的時候，圖南順道做了芝麻醬，如今剛好用上，蔥末和蒜末爆香之后，加入芝麻醬一齊炒香，那種濃郁的香氣頓時香飄十里、惹人垂涎，因為沒有生抽和耗油，圖南選擇了辣椒醬來提色增香，再加入適量的鹽、蜂蜜和酸梅子汁來增加口感的豐富度，這料汁就差不多成了，也放在一旁晾涼備用。
眾人看著圖南放調料，隨心所欲卻又胸有成竹，簡直是無比震撼，乖乖，這么多種味道的調料下去，調得不好可是要大翻車啊，不過聞著這香味，直讓人口舌生津，不斷地分泌口水，應該會是前所未有的奇妙滋味吧
其實，最后還得加上些紅油，不過因為已經放了辣椒醬，再放些辣油進去，怕是從未嘗過這火辣滋味的殷商土著們的胃要受不住了，圖南就沒放，那爆香過花椒的芝麻油，香度其實已然足夠了。
剩下的活計便很輕松了，眾人分工合作，有的去切黃瓜絲、有的去給發好的綠豆芽焯水，有的給胡蘿卜切絲，這黃瓜和胡蘿卜殷商可全都沒有，都是拜托閃電貂從殷王宮的院子里薅了，帶到陳塘關來的，這兩種蔬菜如今還沒大面積種植，數量實在不多，不過切成絲之后放在雞絲涼面里面做個配菜倒還是足夠的。
看著外面嗷嗷待哺的諸位小伙子，圖南當即決定先開飯，反正剩下的都是些爆炒菜，出菜速度很快，而鹽焗雞作為第一道做的菜色，如今也快成了，圖南便讓眾人先把這雞絲涼面端出去吃。
李狗早就在外面摸魚等著了，見縫插針地開始拍諸位廚娘的馬屁“哎呀，大家太辛苦啦太辛苦啦我們自己來端菜就行啦”
胖大娘對李狗這油腔滑調的樣子看不慣，偏偏李狗又嘴甜得要命，哄得人心花怒放，胖大娘只能依了他，又不放心，直讓他小心點端菜。
既然都是“過年了”，那圖南總要對菜色出品有點要求。
微微發黃的面條上，依次轉著圈碼放著白嫩微黃的雞絲、翠綠瑩潤的黃瓜絲、橙黃色的胡蘿卜絲和半透明的綠豆芽，最中間是一勺散發著濃郁香氣的醬汁，圖南還撒了一些炒熟的白芝麻做點綴。
眾人何時見到過這樣色香味俱全的菜色，五顏六色的，美得像幅畫兒似的，誰舍得吃啊
婦女們因為還要忙著做飯，圖南備下了她們的那一份食材，容后再做，免得滋味變差，而那些如無根浮萍般漂浮的半大孩子，最近被圖南收在租住的院子里，這些孩子進了圖南的院子，一天天的誠惶誠恐，圖南有什么要忙的都爭先搶后地幫著干，圖南也順著他們，把些簡單的沒什么危險的活兒交給他們，權當讓他們安心。
而如今，圖南卻是把他們全都轟出去，跟著小伙子們一起吃飯了。
小子受年紀雖小，卻不知怎么的，居然成了孩子窩里的老大，甚至孩子窩里最大的那個已經十三四歲的男孩，見了小子受都有點發憷，圖南頗覺得新奇，她叫那些孩子出去吃飯，孩子們不聽，小子受一聲令下，帶著他們出去，倔強的孩子們倒是一個個跟屁蟲似的跟了上去。
圖南覺得自己養兒子養得很好，小子受的杰出領導能力居然在這么小的時候就顯露出來了將來一定能夠當一個知人善任、壓得住場面的好君王