干辣椒和芝麻能做個干煸兔肉，醬汁和紅糖能做個紅燒兔肉。
干煸兔肉適合下酒，正好做談話的下酒菜。
首先取處理好的兔子切小塊，用盆裝好，放兩大勺蔥姜水和精制酒抓拌均勻，去除腥味。再加入兩小勺鹽和適量胡椒粉抓勻，抓到有點粘手的程度時放雞蛋黃一個，重復抓拌動作，加幾勺面粉腌制一小時左右。
等待的時間正好進一步處理干辣椒，干辣椒要給它剪成小段，能把里面的辣椒仔給掉出來為好。
把腌好的兔丁放釜中炸，炸至深紅色時撈出，此時釜中留適量油，燒至四成熱下干辣椒段、花椒、姜絲、蒜瓣炒出香味，再放入炸好的兔丁煸炒。最后放精致酒、少許鹽調味，小火炒干就可以出鍋裝盤了。
下足雙椒保證兔肉是咸辣口味雙重享受，配上一小杯酒，那可不美滋滋。
干煸兔肉好了，紅燒兔肉更送飯算是硬菜。
紅燒兔肉，兔肉正常大小切好。首先兔肉和蔥姜蒜一起下鍋，焯水去腥。撇好血沫的兔肉撈出瀝干水分，先下銅鍪。兔肉放好后，起鍋淋入醬汁，精致酒，放八角、花椒；再注入清水要剛好沒過兔肉。
然后開大火煮十多分鐘后，換小火蓋蓋兒燉半小時。掀蓋子放胡椒粉的時候，那香味就很濃了，不過這還沒成，還得放石蜜。把石蜜翻拌均勻，等石蜜融化后再加大火收汁，出鍋后撒上芝麻蔥花裝飾一下，就能上桌了。
出鍋的紅燒兔肉，肉輕輕一嗦就能脫骨，同時還把兔肉的膠質給保留下來，那是肉也香軟，醬汁也可口。就這碟菜可不得下個兩碗飯。
劉娞把這兩道份量大的菜分食案給送上去，旁邊的侍衛也記得手不停筆。
就是做飯的時候，試試味嘛，總會有點香氣惹得人口齒生津。恨不得里面吃到嘴里，別再被美食刺激。
畢竟，廚子的試味哪里算偷吃呢劉娞心里的小人理直氣壯地叉腰。
把侍衛和那些菜送走后，劉娞總于可以大口吃自己做的美食了。
“阿姊這兔肉真香。”劉進還沒到喝酒的年齡，不過喝點醋當飲料還是可以的。
酸味遇上火熱的辣椒，冷水冰過的醋飲遇上熱氣騰騰的家常美食，這冷和熱的碰撞讓咸香的存在格外強，越吃越上癮。
嘗過冰火的碰撞，紅燒兔肉就來得沒那么沖擊。醬香的醇厚都以這軟糯的兔肉為底，在本該勁道的單一口感下藏了一份細品的回甘。即使是在這兩三人的小宴上，看著遠處暗下來的天色，心里也有一份愜意悄然生出。
這樣的日子才讓人覺得是過了有回憶的一天。
宴席上喝酒的大人們還沒體會到美食有什么不同，觥籌交錯的地方總伴隨著寒暄和恭維。
不過總有那么一些人，時刻關注著上方的動靜。
這肉一上來，劉據就知道不是平常宴會的水準。無他，宴會的禮儀里也包括上的餐食。每年這個時候上的肉食不是雞肉就是兔肉，每一道恨不得把蜜糖都澆上去。
從劉娞那里吃到的美食多了后，劉據總覺得單獨在外吃到酒席少點味道，雖然這宴席的目的不是單純吃飯喝酒的。
不過就連他在外面吃到一道菜，偶爾也會想到劉娞會怎么做它，是不是又有什么好吃的等他回去品鑒。
劉據邊想邊下筷子，紅艷艷的那道兔肉聞著更香，再一次聞到這種沖擊性強的香味，鼻子在說快嘗嘗，絕對好吃。
果然，一入口能感受到兔肉的緊實，讓人好奇這兔子是跑了多少年才有這么緊實而不干柴的口感。