林貌掛斷電話,伸手拆開了包裹嚴密的保溫袋。
雖然從市區送到郊外的時間稍微長了一點,但五星飯店大廚的手藝依然保持穩定。撕開袋子后立刻就有熱氣涌出,帶著極為刺激而鮮明的味道。
是猛火煸炒辣椒,菌菇鮮香被充分的氣味;
是蒜蓉浸潤海鮮,姜汁與鮮味物質彼此復合的氣味;
是牛排經高溫炙烤,還原糖與蛋白質在調料包裹下,發生美拉德反應的氣味;
是油脂,是糖分,是氨基酸,是深刻在人類基因,本能最為渴求的氣味。
這家位于市中心的五星級酒店,據曾說以高薪聘請了負責過國宴的大廚,現在看來這份錢確實沒有白花,僅僅出品的賣相,便實在不同反響,遠遠超出一般飯店的水準。
但林貌深深呼吸這美好的氣味,臉上卻依舊沒什么表情。
他一一取出了保溫袋里的飯盒,仔細核對飯盒上的標簽茶油山椒炒雞樅、蒜蓉姜末蒸基圍蝦、特選菲力配低溫慢煮的鹿肉。
材料珍惜,烹調精細,是頂級酒店特有的出品,并沒有因為外賣而削減成本。
只不過,想想為了這一頓外賣就花費了大半個月約稿的費用,那心情難免有些復雜。
接下來半個月估計只能吃土的苦逼寫手林貌深深嘆了口氣。他打開飯盒,抽出一次性筷子,開始享受揮霍奢侈的這一頓大餐。
國宴廚師的手藝的確不是虛傳,特別是在高薪的刺激下。林貌將第一筷子的雞樅送入口中,立刻就感受到了這一小塊菌菇的非凡之處
油潤的外表充分保證了口感,同時鎖住了雞樅內豐盈柔和的汁水;當齒尖稍稍頂破外層,溫度恰到好處的湯汁立刻涌出,帶著山珍細膩豐腴、渾無渣滓的鮮味;而鮮味之后是隱約的辛辣辣椒的調味恰到好處,既襯托出了鮮美,又充分刺激味蕾,避免了濃鮮之后舌頭的麻木。
總的來說,這應該是道很不錯的菜。
是的,“應該”。
林貌的品味當然沒有問題。他準確嘗出了這道菜的每一道工序從油脂浸潤的時間到煸炒的火候,從下大蒜的分量到火腿熗鍋的順序;他甚至準確分辨出了復雜鮮味中的醬香,察覺到大廚應該用的是生抽而非老抽,而且發酵的時間不長,應該是自制的醬油。
他精準的品嘗到了菜肴最細微的味道,但也僅限于此了。這些味道被舌頭仔細分析了出來,卻始終不能在大腦中激起一點“美味”的快感。味覺神經中樞似乎變成了機器,可以“分辨”,卻再也無法“感知”。
林貌能嘗出“鮮”,能嘗出“甜”,能嘗出一切獨特的口感。但他永遠也不會在飲食中察覺出一丁點“好吃”,或者“可口”的喜悅。
林貌反復咂了咂嘴,依舊不死心。他從牛排盒子里挑了一塊肥的,再次塞進嘴里肥潤、細膩、甘香,各種復合的調味依次釋放,但依舊“不好吃”。
他費力咽下那塊牛肉,臉上終于露出了苦色。
“要了命了”
林貌這怪異之至的癥狀起始于一個月以前。