宿明澤不斷往下飄的行為,最終還是引起了藍葉舟的注意。
“嗯怎么感覺脖子涼颼颼的,有點冷”藍葉舟狐疑地扭頭一看,發現廚房的門被好好關著,并沒有玩家跑來圍觀,心下就更加奇怪了。
此時的廚房算得上是密閉的空間,到底哪兒來的風,能讓他感到脖子附近一股冷意
視線在廚房里逡巡了好幾圈,最終還是沒有找到答案,藍葉舟只能悻悻地收回目光,把剛才的感覺歸咎于幻覺。畢竟,他也就感受到了那么一次,不是嗎
頭頂,看不見的風團郁悶地咕涌了幾下,這個人類,也太敏銳了吧他明明都已經把自己變成風了
行吧,真拿他沒辦法,那就隔遠點繼續看。
解決了小意外,藍葉舟把注意力重新放回了準備去做的菜上。
先做鹵蹄髈。
蹄髈在分解的過程中就處理干凈了,上面一根豬毛也沒有,白嫩的豬皮比人臉都要來得光滑細膩。
在冷水下鍋,去腥煮出血沫后,因為蹄髈實在太大,藍葉舟只能先用刀子將上面可以吃的部分連皮帶肉削下來,切成差不多大小的塊狀,再進行之后的步驟。
加了香料,在用冰糖和老抽給蹄髈肉上色后,它們已經初步有了醬紅的顏色,之后放在大砂鍋中燉煮,偶爾拿開鍋蓋觀察里面的情況,用鏟子輕輕攪動,不讓皮肉粘連在鍋底就可以了。
透明的風團順著砂鍋的移動咕涌了過去,看著豬肉從“慘白”變成誘人的醬紅,一陣濃過一陣的味道從鍋蓋的空隙里冒出來,宿明澤對藍葉舟的手藝給與了肯定,香味還不賴嘛。
把滿滿一大鍋裝著蹄髈肉的砂鍋移到最遠處的灶眼慢慢燉煮后,藍葉舟做起了同樣是濃油赤醬的東坡肉。
上好的五花肉煮熟后切成正方形的小塊,放回鍋中煎出多余的油脂,等把肉的四面都煎出微焦的顏色后,才重新撈出放涼,用草繩將它們的四邊綁住,整整齊齊地堆放在左前方的鐵盤里。
這個動作藍葉舟重復了上百遍,等做完停手,鐵盤里已經碼放出了高高一疊東坡肉半成品。
頂上的宿明澤已經重新飄了過來,全程看完了這個過程,根本猜不透藍葉舟為什么要用稻草把這些肉給綁起來,不嫌麻煩嗎
因為不好出聲,心里又著實疑惑,透明的風團里分出一個小小的風團,化為了“”的形狀,就墜在邊上,以發泄此時內心的好奇。
如果藍葉舟能看到宿小風團明澤此時的樣子的話,也許會在短暫的驚嚇后覺得他可愛,然后認認真真地回答這個問題。
在五花肉上綁稻草,主要是為了不讓肉在燉煮的過程中被熱氣蒸騰得松散開來,從而
影響口感。
如果還是覺得好奇,
他還能挑出幾塊特意不綁稻草,
等肉做好了兩種都嘗嘗,感受一下。
誰讓他是一個寵食客的好老板呢