不過藍葉舟也沒有一直把宿明澤當成一位老人家去尊敬,等后者臉色怪異地入座后,他也很快恢復了正常。
時間緊迫,接下來就是正常的教學模式了。
因為在宿明澤來之前,藍葉舟是打算把剩下的材料做成奶黃包鼠鼠的模樣的,因此特意用南瓜汁將雪白的面團染色,讓它成了金燦燦的顏色。
但現在宿明澤來了,自己要教他如何做奶黃包,于是還是打算先做普通外形的奶黃包。
“我先教你最簡單的做法。”
藍葉舟說完,取過一個大小適中的面劑子,也不上搟面杖了,直接徒手用掌心將它壓成了一個形狀并不算多規整的面皮。
然后將面皮攤開放在手心,用勺子舀了一勺奶黃餡料,放入了面皮的正中心。
接著就是包的環節了,同樣是十分的簡單粗暴。
手心稍微下陷,讓面皮中的餡料低于周圍面皮的高度,然后將多余的面皮全部往餡料上堆,。哪個位置的餡料還露在外面,就扯著面皮往那上面蓋。等全部的面皮都覆上去了,還真是一丁點兒的餡料都沒有露在外面。
藍葉舟手上一邊動作,一邊做著解釋,這個解釋也可以理解成對宿明澤的安慰。
“壓面皮這個步驟你可以隨意點來,不要太用力把面皮壓破就行。餡料的話,不能一次性放太多,不然可能會包不住,剛開始可以先少放一點,之后覺得不夠再慢慢加。最后到了包餡這一步,就要小心一些了,盡量不對,是必須把所有的餡都給包起來,不能留一點縫隙,不然上鍋蒸的話里面的奶黃餡可能會溢出來。”
“我做的面皮還是有點點韌性的,動作小心點,輕易扯不斷,就算是扯斷了,你動作快些把斷掉的地方捏一捏,也能重新連起來。等全部包裹好后,再把做好的奶黃包裹在手心里,輕輕揉搓一番,外形就能變得好看些,一些不平整的地方也能變得光滑起來。”
話畢,一顆圓潤潤,乒乓球大小的奶黃包出現在了藍葉舟的手心中,被他遞到了宿明澤的面前,讓后者好好觀察。
宿明澤覺得自己學到了,這有什么難的
然后
寬敞的廚房里,開始不時響起藍葉舟略帶崩潰的聲音。
“你是要給自己的手做一副手套嗎,為什么要把面皮壓得這么大這么薄,切開來都能拿去包小餛飩了”
“這么一
點點餡你是打算去喂鳥嗎我珍珠奶茶里的龍珠小料,
里面的豆沙餡都沒這個少你大膽些,
多舀上一些,啊啊啊,這次又有點多了,減去一半”
“你的手指是泡椒鳳爪嗎,為什么每次揪面皮都能把它給扯斷這顆打滿補丁的奶黃包,還挺獨特的哈”
終于,一顆奶黃包在藍葉舟追著指導的情況下被包好了。
宿明澤把那顆形狀和大小都很完美的奶黃包放到桌子上,看著藍葉舟的臉委屈道“你剛剛好兇。”
藍葉舟愣住“有嗎沒有吧”
他已經盡量在用美味的食物來形容宿明澤宿明澤的行為了,美食永遠是世界上最可愛的存在,同理他把食物的名稱加在話里面,就不是在兇人。
聽著藍葉舟語調認真的回答,宿明澤輕哼了幾聲,倒是沒有再揪著這件事不放。
藍葉舟的教學可以說是十分成功的,宿明澤學著包了一個后,就不用藍葉舟再操心了。制作的步驟全部一樣,他手上的動作越來越熟練,沒一會兒就包好了十幾個。
抬起頭來想得到對面之人一聲夸贊,卻在視線落到藍葉舟的手上時,笑意頓在了臉上。