而且待在白綿身邊還能放松大腦,肚子和腦子一起得到滿足,完美。
兩人對視一眼,紛紛露出心滿意足的笑容。
這波啊,是雙贏。
這邊約好下次逛街,那邊鍋里的面糊也熬好了,白綿將鍋子從電磁爐上移開,加入之前分離出來的蛋黃細細攪拌均勻。
將攪拌好的面糊放到一旁冷卻,她又拿出蛋清開始打發。
這一步沒什么技術含量,只需要記住白糖要分次少量加入,打到濕性發泡的狀態就可以。
濕性發泡就是蛋清變得細膩潔白,提起打蛋器時會呈現大彎鉤狀態、并且不會從打蛋器上滑落的狀態。
打發好后就是將之與蛋黃面糊混合。
這一步有點講究,不能一股腦倒在一起攪拌,得先舀一點蛋白到面糊盆里順著一個方向慢慢和勻,再將混合好的糊糊倒入蛋白中一起翻拌均勻。
同樣是順著一個方向一下一下來,別拿著刮刀亂攪一氣。
攪拌完成,白綿拖過一旁的模具,將面糊糊小心倒進去,最后提起來震一震將里面的空氣震出來便可以放入烤箱了。
這是做原味舒芙蕾的步驟,其他口味的做法大差不差,把握好各種材料的比例就能成功。
舒芙蕾烤制時間很短,大模具烤個20多分鐘差不多,小模具烤個10多分鐘就行。
隨著時間慢慢流逝,透明烤箱內的舒芙蕾面糊也開始慢慢膨脹,就像雨后萌發的蘑菇,沿著內壁一點點朝著上面攀升,沒多久就變成了軟乎乎一大坨。
“叮”
烤箱發出倒計時結束的提示,白綿第一時間將舒芙蕾們從烤箱中拿出。
然后撒上糖粉、放上水果,她迅速送到五條悟面前。
“久等了,你的舒芙蕾。”
五條悟早已迫不及待,也顧不上蛋糕還燙著,第一時間舀起一大塊送入口中。
“唔唔唔”
就是這個味道,好吃
蛋糕蓬松柔軟
,勺子插下去幾乎感覺不到阻塞,舀起來也感覺不到什么重量,仿佛上面那一大坨就是團云朵,輕飄飄的。
它的口感也很像云朵,入口濕潤綿軟,輕輕一抿就化了,只留下濃郁的香甜在唇齒間蔓延。
為了照顧他的口味,白綿加入的砂糖和糖粉要比正常比例多一些,對甜點感覺一般的人吃著可能會覺得膩,對于嗜甜的人來說卻正好,完美治愈了他被黑暗料理折磨的味蕾。
五條悟微微瞇起雙眸,露出陶醉的表情。
真想把白醬變小隨身攜帶,獨占她的時間和手藝,讓她天天給他做好吃的。
“阿嚏”
忙著整理后廚的白綿突然感覺后背一涼,仿佛被什么猛獸盯上一樣。
疑惑地揉揉鼻尖,她沒多想,只當剛剛吹過了一縷涼風。
將廚具挨個放回原位,白綿盯著雙柜子里的面粉,腦子里突然冒出一個想法。
扶著柜門回過頭,她沖熊貓幾人問道“你們等會兒急著走嗎”
熊貓和其他人對視一眼,回答道“今天暫時沒有任務,如果悟沒有其他安排的話就有空。”
于是白綿看向五條悟“五條先生”
“白醬先說說有什么事,我再考慮他們有沒有事。”