他們三觀融不到一起,還是少交流吧。
站起身理理裙子,她若無其事地問道“諸位想要吃點什么”
庫洛洛故作苦惱地思考一會兒,提議道“一時間也想不出有什么想吃的,不如白小姐做點你們家鄉的特色料理吧,正好品嘗一下其他地方的美食。”
“特色料理嗎”
白綿偏頭想了想,說道“那我做一份紅燒肉吧,然后再來一份水煮肉片、一份椰子雞湯,一道甜口、一道辣口一道清淡的,怎么樣還要加點時蔬嗎”
“可以,素菜的話就不用了。”
這些料理的名字庫洛洛一道也沒聽過,不過不妨礙他點頭。
不如說沒聽過才正好,這樣就代表他們身上隱藏著更深的秘密,能帶給他的樂趣更大。
“行,諸位稍等一會兒。”
白綿套上圍裙,開始從冰箱里搬食材。
考慮到兩個男人比較健碩的身材,她特地拿多了些,準備每道都做成大份。
椰子雞做法最簡單,洗洗切切丟進鍋里燉著就行,水煮肉片和紅燒肉稍微麻煩一點,需要慢慢準備。
首先是紅燒肉,這道料理可謂是國名級別的美味了,上到國宴大廳下到市井街頭都能看到它的身影,做法并不難,但要想做得好吃美味讓人食之不忘卻不簡單。
這道料理的第一個重點便是挑選五花肉。
五花肉分三種,上五花、中五花、下五花。
上五花是指豬肋骨附近、靠近豬屁股的肉,也就是五花肋排,這個部位普遍肥肉比較多瘦肉比較少,做菜的話口感會比較肥膩,更適合剁成餡做肉丸或是包餛飩包子。
中五花就是上五花下面一點的肉,相較上五花肥瘦要更均勻一點,做什么菜都可以。
下五花則是最下方貼在肚子上的肉,這里的肉會比中五花更為軟嫩,賣相也更好,真正能達到一層皮、一層肥、一層瘦、一層肥又一層瘦的五花狀態。
白綿選擇的自然就是這種精品五花,紅白相間看著就漂亮。
紅燒肉要切大塊才好吃,不用怕一次吃下太多肥肉會膩,真正的精品紅燒肉做出來絕對不會油膩,只有說不出來的甜香。
她將肉切成四川麻將大小,然后冷水下鍋進行焯水去腥。
趁著焯水的空隙再來準備糖色。
這是一道紅燒肉好不好吃的精髓,炒得好能讓整道料理的味道上升一個層次。
這對于白綿來說自然沒什么難度,那邊五花肉焯好水,這邊一鍋漂亮的深棗紅色糖色也新鮮出爐。
空氣中頓時彌漫起一股香甜至極的味道,光是聞著就感覺嘴巴里甜甜的,似乎連心情都好了幾分。
庫洛洛輕嗅一口氣,眼中難得多了點真實的期待。
雖說流星街人沒有挑食的毛病,但能吃得更好也沒有誰會拒絕。
在三人隱隱的期待下,白綿繼續自己的料理。
糖色炒好之后紅燒肉的制作就進入了最后一步,將肉和調味料放入糖色中一起翻炒,炒至上色后加入生抽、老抽、啤酒與開水一起燜煮收汁。
將這一鍋放在旁邊,她再次重新架上一個鍋子,開始制作水煮肉片。
這道料理聽著清淡,實際上麻辣鮮香、十分開胃下飯。