等煮了一會兒后,又依次加入豬肉和一點點蔬菜,這樣一份經典卡莎粥便制作完成。
粥熬上便不需要怎么照看,放著慢慢煮就行,趁著這個時間她轉身去制作布林餅。
布林餅是一種薄煎餅,也分甜口和咸口,甜口就是淋上果醬、蜂蜜或是巧克力醬,咸口就加入肉餡或是魚子醬。
這其實是俄羅斯那邊一個傳統節日“謝肉節”的應景料理,不過現代人也不講究那么多,以前節日才能吃到的料理現在想吃就能吃,可以盡情享受美食。
制作起來也簡單。
首先將雞蛋、糖以及鹽攪打均勻,直到出現細密的泡沫,這個時候再加入植物油、牛奶和面粉混合,這樣一份布林餅面糊就準備好了。
接下來就是攤煎餅,這個更簡單,找一口平底鍋,開中火把鍋預熱后將面糊倒進去攤開就行。
當邊緣微微變色,還傳出焦香味的時候便可以翻面。
另一面可以少煎一點時間,這樣口感會更為豐富,比兩面焦脆更好吃。
等一盤子布林餅煎好,旁邊的卡莎也正是火候。
白綿麻利地將濃稠的蕎麥粥盛出,又另外端出一小瓶蜂蜜放到托盤上,制止十束多多良想要替她招待客人的打算,她端著一盤子美食來到費奧多爾桌前。
“久等了,您的卡莎和
布林餅。”
“謝謝。”
費奧多爾似乎真的是來吃飯的,禮貌道謝后便專注地看著面前的料理。
白綿眨巴眨巴眼睛,一步三回頭也沒聽到他叫她,最后只得懷著不知道是遺憾還是不甘的復雜心情跑去招待其他客人。
等她走后,費奧多爾才又抬頭看向她的背影,露出似笑非笑的表情。
不過他依舊沒有說什么,在白綿扭頭看向他這個方向前垂下腦袋,慢條斯理地享用起這份久違的家鄉料理。
作為一個土生土長的俄羅斯人,費奧多爾自然不會對卡莎粥和布林餅陌生,但跟結緣餐廳的這份精致到仿若模型的料理不同,他小時候吃的就是最簡單的搭配只有蕎麥的蕎麥粥以及純面糊攤成的面餅。
其實就連那樣簡陋的搭配都是童年難得的美味,一直被儲存在記憶深處。
據說這位白店主的有著無與倫比的手藝,也不知道能不能勝過記憶。
費奧多爾漫不經心地想著,輕輕舀起一勺卡莎粥喝了下去。
“”
說實話,很美味。
蕎麥的存在感很足,口感比普通的大米稍硬一點,更有嚼勁,吃起來更香。蕎麥本身帶有一種淡淡的苦味,但這份粥并沒有苦味,有的只有黃油那淡淡的奶香,與蕎麥的清香混合在一起,給人帶來十分美妙的食用體驗。
除了粗糧的清香外,粥里還有瘦肉和蔬菜,這兩者又給粥增添了一絲特別的風味。
鮮香味美、滑嫩爽口,宛如一曲優美又和諧的交響樂,各種食材在其中完美交融,演奏出一曲令人陶醉的美味樂章。
哪怕是記憶中那被無限美化的都不及眼前這一份,都足以成為一份獨特的“武器”了。
費奧多爾又喝了幾口粥,稍微緩解胃部的痛楚后才將轉戰布林餅。
拿起小勺子給餅上淋上一些蜂蜜,他優雅地將一塊圓餅卷起,拿在手中欣賞一會兒才一口咬下。
布林餅有著金黃的色澤,賣相極佳,金色的蜂蜜沿著餅身慢慢流淌,將整塊薄餅都變得晶瑩剔透,看起來誘人極了。
實際上它的味道也十分誘人,面餅糯糯的、軟軟的,咀嚼起來就像棉花糖,同時香味十分濃郁,一口咬下去雞蛋的蛋香和牛奶的奶香爭相散開,混合著蜂蜜的甜味帶給人極致的享受。
難怪那么多人會被這家餐廳吸引。
費奧多爾將最后一口薄餅咽下,感受著逐漸舒緩的精神,眼神晦澀不明。
只是簡單的一餐而已,吃完卻仿佛靈魂都被治愈,那種全身心都被安心感包圍的感覺,哪怕是他都有些無法拒絕呢。
他揚起一抹微笑,用飄飄忽忽的語氣喊道“店主小姐,我能請教一個問題嗎”