這一步是整道芝士培根意面的關鍵,一定不能省略。
沸水的溫度能將蛋黃和芝士一起燙化,最后完工的醬料會特別順滑。
賣力攪拌了一會兒,白綿停下動作,用攪拌器挑了一些起來仔細觀察狀態,確定達到完美后露出滿意的表情。
處理好的醬料放到一邊,接著她拿出培根,將之切成一厘米見方的小丁。
這里使用的培根不是商場售賣的培根片,而是豬的臉頰肉。
一般培根片用的是肋條肉,這個部位的肉細嫩爽滑、油脂豐富,很適合熏制后片成片食用,其實放在意面里也沒問題,不過豬臉頰肉在風味相同的情況下還多了一種脆脆的口感,吃起來會有不同的體驗。
白綿拿出兩個小鍋,一個倒入水煮意面、一個倒上油煎培根,一手照看一個忙得不亦樂乎。
這一步之后便是最后的工序將意面、醬料、培根混合在一起攪拌均勻。
最后的最后,在攪拌完的意面上撒上佩科利諾芝士碎和黑胡椒粉,這道料理便正式完成了。
“久等了,會長你的芝士培根意面。”
“好濃郁的味道。”
安茲情不自禁深吸了口氣,眼眶中猩紅的靈魂之火變得越發攝人。
他抬手想要將盤子拉得更近些,卻差點將寬大的袖子掃到意面上,有些不耐煩地將袖子,安茲干脆取消當前裝扮,換上了一身袖口下擺都破破爛爛的新手法師袍。
活動一番,這回袖子沒有再添亂。
安茲滿意地動了動下頜骨,發出一聲清脆的“咔噠”。
意面的主要原料是一種名為杜蘭小麥的麥種,這種小麥有著十分漂亮的琥珀色澤,因此正宗的意面一定是金黃色。
眼前這份意面便有著金黃燦爛的靚麗色澤,再加上同色系的蛋黃醬汁,真好似太陽融化在盤中。
不止賣相絕佳,它的香味也是一絕。
培根的焦香和芝士的咸香完美結合,那誘人的味道就像個小鉤子,勾動食客的食欲無限上漲。
哪怕安茲的嗅覺被削弱了許多也忍受不了這個誘惑,可想而知將這么一碗意面擺在正常食客面前會有多讓人瘋狂。
他又活動起下頜骨,做出一個疑似吞咽的動作。
不再猶豫,安茲用叉子卷起一些意面,有些急促地送進嘴里
“好吃”
安茲本以為像喝營養液那樣將意面“喝”下去會很奇怪,但神奇的是口感和味道并沒有受到任何影響。
意面筋道爽滑,比普通的面條更有嚼勁,濃郁的蛋黃芝士醬裹滿每一寸位置,混合著霸道的芝士味道、香甜的蛋黃味道和淺淡清甜的奶油味道發起一波波沖擊,不斷沖刷著空白的靈魂。
再來一口,這次多了些許煙熏咸香味和焦脆的口感。
是培根獨特的風味。
這與眾不同的味道沖淡了大量芝士帶來的膩味,勾得人欲罷不能。
堪稱狼吞虎咽地“吃”下最后一口意面,安茲將餐具擺放整齊,鄭重其事地對白綿說道“請務必允許我留下餐廳的空間坐標。”
這美味之于如今的他就像罌粟,碰了之后根本戒不掉。
如果今后的日子無法繼續品嘗,他想自己多半會瘋。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>