陳沖以為他是不自信，于是安慰道，“放心，任何事情不要考慮太多，先邁出第一步再說，對了，你剛才想說什么？”
“沒，沒什么。”方永順搖了搖頭。他從小就不擅長表達內心的想法，此刻又被陳沖的善舉將醞釀了半天的說辭生生咽了回去。
原本..他是想拜師學藝的。
陳沖哪里知道前者的想法，看了眼手機上的時間，已經十二點過了，當下不敢再耽誤，畢竟今晚還有很多事情要做，“行了，好好回去睡一覺，明天先試試效果。”
“哦，好。”方永順聽懂了話里的意思，道了幾句感謝之后，識趣的離開了餐館。
嘩啦啦..
還沒走出百米，身后便傳來卷簾門滑動的聲音，回頭一瞧，正好看見陳沖關閉餐館。
“來日方長，總有機會說出口的。”
他深吸口氣，沿著路燈消失在遠處。
…
咕嚕嚕..
陳沖揭開鍋蓋，鍋內翻騰的湯料濃香撲鼻，吸收了所有香料精華的牛肉早已變成深褐色，就像鹵出來的一樣，表面汁水晶瑩，恨不得直接抓在手中狠狠咬上一口。
喵。
一旁的黑貓打起精神，蠢蠢欲動。
“別急，現在太燙，得稍微放涼一些。”
陳沖將牛肉濾水撈出，又從中夾了一塊分給黑貓。
雖說這個時候的牛肉已經可以直接食用，但不能稱為‘燒椒牛肉’，還差最后一步。
趁著這會兒功夫，陳沖將白色飯碗裝好米飯，又把準備的紅色蠟燭插在碗里，然后跑到二樓把鏡片與筆記本拿了下來。
‘陳老板，人..哦不，鬼已經找好了，就等你點上蠟燭引它們過來了。’鏡鬼快速在筆記本上寫道。
“知道了。”陳沖收好鏡片，摸著黑貓的腦袋，“你今晚可得把咱們家守好，誰要敢亂來，就讓它知道我們的厲害。”
“喵嗷..”黑貓發出低沉的長音，難得露出兇狠模樣。
雖然沒有科學依據表明寵物會在潛意識學習主人的性格，但陳沖的強勢的確給了黑貓濃濃的自信，讓它明白身后的靠山乃是鋼板一塊。
“也不用過分緊張，我們該吃肉還是得吃肉。”在前堂點燃蠟燭后，陳沖笑著說了一句，隨后將稍微降溫的牛肉放在菜板上開始切片。
牛肉片不需要切得太薄，否則會丟失牛肉特有的勁道，也不能切得太厚，避免稍后難以入味。所以，將其厚度控制在半公分左右最佳。
需要注意的是，在牛肉片裝盤時，一定要成條狀整齊排放，確保每一片都有三分之一的面積露在表面。
接著，準備幾粒小米辣切碎，再拿出一顆大蔥去葉只留下白色莖稈部分，按照五公分左右的長度切段，再切成細絲。
最后，將青椒醬澆在牛肉表面，放上小米辣、蔥絲與蒜末。
陳沖搓了搓手，趕緊起鍋熱油。
燒椒牛肉的特點在于辣與沸騰，代表辣的青椒醬早已做好，那么現在..就該澆上滾油令其沸騰了。
（..）
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