越是品味，越是回味無窮！毫無疑問，光是這糖汁，便堪稱完美。
李建邦的胃徹底打開了，牙齒不受大腦控制的微微用力，只聽‘咔嚓’一聲輕微的脆響，便輕松的咬下一塊肉來。
“嗯？這是..脆皮？”
他看著排骨的斷面，最外面一層是暗紅色的糖汁，中間一層薄薄的脆皮呈現金黃色，至于最后一層..則是鮮嫩無比的肉質，其內清爽的汁水從肉紋中一點點溢出，帶著一股若有似無的清香。
“我這道精致糖醋排骨用了收炸的烹飪手法，所以排骨的表面會有一層薄脆，增加口感層次。”陳沖笑著解釋道。
李建邦點點頭，認真咀嚼嘴中的肉粒。根據他的經驗，類似這種表層油炸過的菜肴，最難以把控的不是表層味道，而是深層！也就是在充分咀嚼、榨干食材的所有水分后，所呈現出來的味道。
說實在的，其實很少有人會咀嚼得如此細膩，基本上還沒咀嚼到這種程度時，就已經下咽了，而到了胃中，又如何能分辨出來呢？
他的兩腮持續用力，牙齒不斷壓榨肉粒的同時，心中竟是在期盼那種理論上即將出現的肉腥味。
然而，無論如何咀嚼，肉腥味始終沒有出現，反而是越嚼越香，令人沉醉其中。
“爺爺，你都快嚼了一分鐘了！”李香一拍額頭，頓時感覺頭大如牛。
“你懂什么！”李建邦故作鎮定，旋即將剩下半塊排骨送入嘴中，最后還‘呲呲’的將骨頭都吮吸得干干凈凈，毫無形象可言。
“小陳，你這是用的什么食材？”他舔了舔嘴角，口中送出的熱氣全是糖醋排骨的酸甜味，味道飽滿，層次鮮明，口感豐富。
“豬肉。”
“我知道是豬肉，但不是一般的豬吧..”李建邦胸有成竹的說道。
“就是一般的豬肉。”陳沖的回答給他了當頭一擊。
“那為什么肉質會有一股淡淡的清香？”李建邦難以置信。如果是普通豬肉，他是怎么做到的？
每種味道互不干涉卻又有著千絲萬縷的聯系，這在烹飪過程中是很難做到的事情。
“商業秘密，無可奉告。”陳沖攤了攤手，這家伙，還真當自己什么都會說嗎？
“我就是隨口一問。”李建邦尷尬的笑了笑，旋即深吸口氣，極其不舍的放下筷子，鄭重的說道：“小陳，我希望你能代表美食街參賽！并沖進前三名！”
在品嘗過對方高超的廚藝后，他心里最后一絲猶豫早已煙消云散。難怪整條美食街就他這里的客人源源不斷，這絕非空穴來風。
一旁的李香微微張嘴，她還是第一次見到自己這位老不正經的爺爺如此鄭重其事。當下抿了抿嘴，拿起那雙筷子夾了塊排骨放入嘴中。
“我想知道為什么。”陳沖沒有一口答應。
李建邦苦笑著搖了搖頭，“實不相瞞，如果美食街這次不能取得前三名的話，那么過不了多久，這條街將會徹底消失。”
這是他白手起家的發源地，也是龍江第一條以美食為主的步行街，即便不負當年盛況，依舊難以割舍。也正因如此，他才會拉下老臉和董事會那些家伙吵得面紅耳赤，最后才爭取到這么一個機會。
唯一的機會。
“難道你就不怕將希望放在我身上后，我卻沒能如愿嗎？”
“都已經這個樣子了，還能怎么辦？”李建邦坦然一笑，正想順手去拿筷子時，卻發現筷子在李香手里拿著，而看后者那副八百年沒吃過肉的模樣，同樣是被這道精致糖醋排骨勾起了食欲，欲罷不能。
“如果進了前三會怎么樣？”陳沖繼續問道。
“美食協會會針對美食街制定一套維持三天、五天或者一個星期不等的全市推廣活動，其價值難以估量。”