只是薯條不放油,其實很容易烤干發硬,吃起來沒有油炸的香脆,還一不留神就會硌牙。
在這種沒什么油的情況下,云初覺得,做薯條不如做薯片和薯角。薯片本就要又薄又脆,而薯角則是要又軟又糯,都無需擔心硌牙的問題。
趙伯幫忙將火升起來,一轉頭的功夫,云初已然將灰撲撲的土豆給洗干凈,露出了土豆原本的面貌。
棠舟探著頭,小聲問云初道“這真的可以吃么瞧著雖然比剛才好看了一些,但也歪瓜裂棗的。”
“真的好吃,你等等便知道了。”云初道。
土豆洗干凈,云初拿了刀,動作干脆利索,刷刷刷幾下便削好了一只土豆的皮。遇到發芽或者泛綠的地方,一定要多削幾下,以免吃下的土豆帶有毒素,對身體不健康。
云初喜好美食,做飯也是一把好手,削個土豆對她來說不在話下。兩三下,削好皮的土豆已經切了片,薄薄的土豆片迎光而透,瞧上去突然美觀了不少。
烤土豆片之前,最好用清水浸泡一番,這樣烤出來的土豆味道會更好。
泡過水的土豆片淋干,這樣就可以拿到火上去烤,等著烤熟烤脆就可以開吃。
至于薯角那就更是容易,將一個土豆洗干凈,挖掉發芽泛綠的地方之后都無需去皮,直接切成船形就可,然后便放在火上烹飪。
若是在現代,上鍋之前不論是薯片還是薯角,當然都可以用調味料腌制一番,根據自己的口味,加入辣椒、黑胡椒或者孜然等等,想要什么味道就做什么味道。可惜現在云初身在古代,環境又有些惡劣,所以更多的調味料是沒有的,只要出鍋之后撒上一點點鹽粒,攪拌均勻,必然也是相當美味。
說起來這薯條、薯角和薯片,云初恰好就喜歡吃原味兒的,原味才是經典,一點點薄鹽,最為能凸顯出土豆的香味兒。
薯片和薯角已經上了火,不知是不是錯覺,棠舟吸了吸鼻子,竟是不多時便聞到一股香氣。
“咕嚕”
云初聽到一聲肚子叫,笑著捏了捏棠舟的小肉臉,道“一會兒就可以吃了,很好吃的。”
棠舟仰著小臉蛋,認真的道“不是我的肚子在叫”
云初有點驚訝,側頭看了一眼旁邊的寧作我,若不是棠舟肚子在叫,那必然是寧作我了。
想來他們從逃出都城之后,便沒有吃過安穩飯,如今聞到如此噴香的味道,的確會覺饑腸轆轆。
“哎呀,太香了
吧”趙伯很是捧場,滿臉躍躍欲試☉,道“這和我烤的味道,就是不一樣啊,聞著就好吃一會兒可得給我也嘗嘗。”
趙伯是個粗人,不懂得太多做飯的道理,他將土豆拿回家,洗都不帶洗的,一般都是直接放在火上就烤,然后等眼看著差不多熟了,便一切兩瓣,啃西瓜一樣就把土豆給吃了。
云初不是小氣的人,道“這些土豆是趙伯拿來的,趙伯當然可以吃。”
趙伯一聽,嘴巴又笑的咧開了,偷偷拉了寧作我到一邊小聲說悄悄話“寧二,我看你這未過門的媳婦兒,的確是個賢惠人”
寧作我有些無奈,道“趙伯,那是我表妹。”
趙伯當下點頭,但是一瞧那表情就知是誤會沒有消除,道“趙伯都懂,不就是還沒成婚么但是早晚的事情了。”
寧作我欲言又止,本想要辯解一番,但是轉念一想又覺得并無必要。這誤會無傷大雅,反倒是言多必失。