“那咱們接下來做第七道菜六福臨門,所謂的六福分別指的是長壽、富裕、康寧、美德、和合、子孝,幾乎包含了人一生中能夠擁有的所有福氣。”蘇意一邊跟粉絲們介紹著,一邊準備著需要用到的食材。
“其實說是第七道菜也不準確,因為六福臨門本身就是由六種不同的菜肴組成的,首先是長壽,在古地球時期,人們過生日的時候,家人常常會給壽星做一碗面,名為長壽面,希望壽星能夠活的長長久久,表達了對壽星美好的祝福,因此咱們這第一小道就做長壽面。”
蘇意開始動手和面,他這還是第一次在直播間里做面條,而且做的還不是普通的面條。
長壽面主打一個長字,并且就只有一根面條,所以為了能夠讓面在拉扯的過程中不斷掉,他需要往面粉里加入一些食鹽,等揉好面團后,再在面團表面刷上薄薄的一層油,增加面團的延展性,醒發半小時。
“在醒面的過程中咱們做第二小道腰纏萬貫,這是古時候人們對財富的追求,希望自己財源滾滾、腰纏萬貫,今天同樣將這個追求和祝福也送給每一個觀看的網友們,腰纏萬貫用到的食材是海蝦,粉絲,辣椒和蒜。”
蘇意一邊講解一邊將海蝦放入清水中清洗干凈,去掉頭部,挑出蝦線,剝去蝦殼,將蝦仁從中間用刀劃開,但不要劃斷,讓蝦尾能從中間穿過去,形成蝦尾在中間朝上的形狀,再將準備好的蒜末和辣椒放入碗中,加入適量的調味品以及鹽和白糖,澆上熱油,激發出香味,攪拌成蒜蓉醬備用。
然后將已經泡軟的粉絲理順并首尾相接,圈成一個圈,將做好的蝦尾挨個放入粉絲圈內,每一個蝦尾上面淋上蒜蓉醬,放入鍋中蒸10分鐘左右,撒上翠綠的小蔥花,淋上熱油,這一道腰纏萬貫就算做成了。
為了更為美觀,蘇意還將黃瓜切片,并將每一片一分為二,圓弧的那邊對著盤子邊圍上一圈,顯得更為精致美觀。
這個時候,面團也醒的差不多了,蘇意拿出面團,將其分成六個大團子,七個小團子,正好一人一份。
他在手上抹上少許食用油,然后拿起一塊面團子,將其揉成長條形,對著已經煮沸了水的鍋中,一手五指并攏,虛握著長條面劑,另一手則是拽著面劑的另一端快速的將面劑拉的更長更細,拉過的面直接扔到鍋內,兩手配合,原本粗短的長條形面劑變得越來越細也越來越長,鍋中的面條看起來也越來越多。
蘇意的動作又快又利索,面團在他手里宛如有了生命一般,任由他折騰,卻絲毫不斷,看的直播間眾人再一次目瞪口呆。
蘇蘇就是會變魔術吧,他是怎么做到這么一抽一拉,面團就變得又細又長,而粗細均
勻的
嘆為驚止啊,這也太厲害了吧,蘇蘇這樣只會讓我覺得我也可以。
大腦學會了;手不,你不會
這就是長壽面嗎果真是一根長長的面,我記得古人壽命好像也就在一百歲以內,過了百歲的都算是長壽了,過生日吃長壽面確實是很好的祝福了,古人真的好浪漫,感覺做什么好像都有美好的祝福在。
我過兩天就要過生日了,要是能吃到蘇蘇做的長壽面,我一定能活五百歲
有人算過蘇蘇這一根面拉了幾米嗎
目測起碼得兩三米長。
蘇意做完一根,又去做另一根,一共做了六根三米長的,七根兩米長的。
不是他不想全做的一樣,也不是他不想幼崽們能夠活的久一點,主要是幼崽們現在的胃口比不上大人,做的太長,他們吃不完。
以后每年幼崽們過生日的時候,他都會給他們做長壽面。
“正好昨天做的高湯還剩下很多,等會長壽面煮好了就用高湯吊。”蘇意說著讓席銘盛幫忙看下火候,然后去準備第三道小菜所需要的食材了。
長壽面出鍋,蘇意將每人的長壽面倒入已經準備好的高湯碗里,并每一個都臥了一個荷包蛋,兩根翠綠的小青菜,顏色搭配起來,讓人更有食欲了,看直播間不斷增加的彈幕以及不停流的口水就知道了。