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          鼓動(3 / 3)

          王紀美比對手稿與謄抄稿,再次驚訝。他曾叫過不少學生給他整理手稿,只是他的字一向不羈,監生們每讀一段便需向他求證,久而久之,王紀美也煩了,寧愿不叫人來謄抄。可這兩日傅朝瑜過來,卻沒問過他,謄抄完之后竟也一字不錯。

          若這些只能證明傅朝瑜在書法上有些眼力的話,那給他補充的這幾個字就實在超乎王紀美的意料了。他指著其中“哀梨蒸食”的典故問“你看過這典故”

          他手稿中,這處可是被涂黑了看不清字的。

          傅朝瑜不假思索地道“相傳漢秣陵哀仲家種梨,實大而味美,時人稱為“哀家梨”。從前讀世說新語時又學過桓南郡每見人不快,輒嗔曰君得哀家梨,當復不烝食不所以便有了哀梨蒸食的典故。”

          將鮮嫩的梨子蒸熟了吃,喪失其原本的滋味,簡直將好物給糟蹋了。一言以蔽之,山豬吃不了細糠。

          王紀美越發得意自己慧眼識金了。

          虧得他早下手,否則這樣博聞強識的學生豈不是落到旁人手里了

          國子監能從他手里搶學生的,只有孫明達了,可是就他所知,孫明達似乎不太喜歡朝瑜。

          甚好,這學生他預定了

          王紀美放下手稿,想到昨兒他偷吃被逮,并不覺得有辱斯文,反而覺得他天性自然,率真可愛。他不介意同傅朝瑜多說些“你先前提議的法子,孫大人已經同意了。那肉夾饃便很好,往后若有好的食譜想吃,可以告訴掌事廳。”

          傅朝瑜深吸一口氣,不敢置信還有這樣的好事。

          要說想吃的,他想吃的可太多了。從前在后世見識了那么多,菜譜他已倒背如流,他每一樣都想嘗試

          傅朝瑜靠近王紀美,眼含期盼“國子監能否上幾道炒菜”

          “炒菜”王紀美呢喃一句,從齊民要術里翻出了”炒雞子”。炒雞子便是抄雞蛋,這炒菜書中固然有記載,但是本朝烹飪方法只有烤、蒸和水煮,所以王紀美驟然聽到炒菜時才會覺得陌生。

          炒菜有兩個必須的物件油與鐵鍋,鐵鍋價貴,不過這兩年冶鐵漸漸興起,富裕些的家庭也買得起了;可是油的產量卻極低,所以這炒菜壓根沒有普及的機會。

          王紀美蹙眉“只怕太拋費了。”

          傅朝瑜卻力薦“監生們大多不缺錢,缺的是合胃口的好東西,若是不出點新奇的菜色,這新攤位跟從前膳堂做的菜又有什么區別呢久而久之,誰還愿意掏錢炒菜雖貴,在監生們看來卻是尋常價,且炒菜花樣多,不論葷素皆可炒,老少皆宜,百吃不膩”

          說著,傅朝瑜匆匆寫下幾道菜譜,請給王紀美過目“先生可以讓大廚試試,若是不好吃,只當學生沒提過。”

          王紀美心想也不是什么大事兒,試一下無妨,于是便收下了,晚些時候交給大廚,讓他們明日做做看。

          孫明達見他不知怎么竟跟傅朝瑜牽扯到一塊兒,老大不痛快“他胡鬧,你怎么還由著他鬧這是國子監,不是酒樓飯館”

          王紀美已經下意識維護自己的寶貝學生了“年輕人樂于嘗試,做師長的豈能不支持”

          孫明達胡子一歪,被氣跑了。

          國子監的風氣遲早會被傅朝瑜給帶歪

          膳堂增添收費菜一事,經由孫明達與王紀美的首肯,沒多久便有條不紊地推行開了。

          掌膳廳在膳堂里頭劃了一塊地方,整理了一番后廚,甚至連菜譜跟價格都已經準備妥當了。萬事俱備,只欠東風。

          這日晌午,國子監課程剛結束,傅朝瑜他們學堂里頭便轟動起來。原因是腳程快跑去膳堂的人回來傳消息,說是膳堂今兒有新菜,還不止一道

          他們方才站在那兒聞了一下,不知道是什么菜,但是香得不得了

          此言一出,不少人連儀態都不要了,爭先恐后奔去膳堂,生怕自己去晚了吃不上熱乎的。

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