一只體壯角大的黑公羊由趙西平牽回客舍,正逢客商散飯，見狀紛紛跟過去問“趙千戶，在為年夜飯做準備”
“明晚烤羊肉。”趙西平看出了他們的目的,直接說“打算自家人吃，不賣。”
“這只羊多少錢”一個披著狼皮的客商問。
趙西平比個手勢，說“二百八十多錢。”
“貴了。”
“今年羊肉漲價，不過我這只羊斤兩重,你瞧這大彎角,長兩年了。”趙西平伸手握住羊角,這只暴躁公羊長咩一聲，大力拱過去。
甘大打開羊圈,走過來拽住羊后腿把羊拖進去。
圈里本就有只公羊,兩羊一見面就火花四濺，四個羊角撞在一起砰砰響，其他人圍過去看羊打架。
“兩只羊都宰”有人問。
趙西平面露一言難盡的表情,擺手說“可不敢,這只羊是我小舅子的寶貝,殺不得。”
眾人笑出聲。
“姐夫，吃飯了。”隋良站在西廚門外敞著嗓門大聲喊。
“看著點，別打出血了。”趙西平囑咐甘大,說“這兩只羊要是不消停，就把買回來的那只牽出來,找個地方栓著。”
說罷，他大步朝西跑。
今天燜了豬肉蘿卜干飯,挨著鍋底的飯粒焦香，蘿卜炕變色，隋玉最喜歡吃這種飯,吃兩碗飯再喝碗米湯，肚子撐得發脹。
“這是上個月買的小蘿卜”趙西平問，“還怪好吃的。”
“是吧，我還打算明年麥收了也種幾畝。”隋玉沿著廚院轉圈，說“明天再買壇酒回來，其他的什么都不用準備了。”
“明晚我們去靠近西城門的道場燒火把，除晦后就回來烤羊。”趙西平喝盡碗里的米湯，他拿著碗走到院子正中間，說“這兒挖個坑，明天就在這兒燒火堆，大門一關，沒風進來，烤著火不會冷。”
“加我們一個可行”門外進來人，為首的客商說“你這個院子不小，再烤兩只羊，我們過來跟你們一起跨年。”
隋玉跟趙西平對視一眼。
“羊和酒水我們自己買，你們幫忙收拾，羊皮也給你們。”客商又說。
隋玉聞言毫不猶豫地答應了，說“今天就把羊買來，晚上宰了，睡前把羊肉腌上，腌個一天，明天天不黑就開始生火。”
“成。”幾個客商又離開，隋玉這邊答應了，他們就去收錢，三進客舍大概住了一百五十多個人，每人分攤四錢就能買兩只肥羊回來。
隋玉開始準備腌料，花椒和豆豉一起炒脆炒香，放涼后搟碎，蒜頭拍碎，蔥段切開，蔥蒜混著姜放進石槽里搗成黏糊的糊糊，她直接準備一大盆備用。這些準備好，還有大醬汁，大醬汁舀半釜燉煮，煮去水汽，倒上兩碗香花椒和香豆豉的碎末攪拌均勻，再蓋上蓋子慢慢放涼。
此時外面響起了羊叫，短促的三聲后，徹底沒了動靜。
隋玉出去看一眼，在放
血了，她又走進屋，天快黑了，外面的風太冷。
三只羊收拾干凈，殷婆她們拿盆端走羊內臟和羊血，這些羊內臟洗凈，跟蘿卜煮兩釜，又是一頓極豐盛的下飯菜。
“羊肉沖洗干凈了。”趙西平和他的兩個兄長，以及甘大甘二抬羊進來。
隋玉指了指黏糊的蔥姜蒜汁，說“把這個抹羊肉上，里外都抹。”
“行，我們來弄，你別動。”趙西平說。
先腌頭一道，中途吃個飯，飯后清賬，收支記錄完畢，隋玉再指使他們把羊肉上的蔥姜蒜末抹掉。