今天,喬喬主廚
可惜主廚的第一道菜聽起來略敷衍。
白菜燴土豆,聽起來像是工地標配,清湯寡水。但實際因為每個人用料不同。其實還真的挺好吃的,
上次七表爺做的那個筍葉燴洋芋,大伙兒連湯拌飯吃了個稀里呼嚕,那是一點都沒剩下。
蓮花嬸兒早早過來幫忙燒火煮水,喬喬便將一顆顆差不多二十厘米的小白菜去根清洗,然后直接放進開水里焯了一會兒。
等到葉子變得翠綠翠綠的時候,又將白菜撈出來,用涼水迅速泡起。
焯水的時候土豆也都削好皮了,這會兒便又開始切丁。
喬喬的刀功還算不上好,但勝在他有耐心,穩當,不急不躁。
很快,土豆便也切好了一盆。
最后才又撈出一盆肥瘦相間的燜罐肉,同樣切成了碎丁。
蓮花嬸還準備幫忙搭把手,幫他把焯水放涼的翠綠小白菜撈出來呢。
七表爺卻瞅她一眼。
她只好當做沒看到,又老老實實坐回去燒火了。
天氣暖和了,她穿了個簡單的襯衫,臉頰被火映的紅彤彤的,這會兒看著喬喬跟看自家孩子似的,臉上全是滿足的笑意。
喬喬卻半點沒察覺。
一般新手做飯,常常會有些手忙腳亂,喬喬就不同了,在他心里似乎有一個計劃表,不管怎么樣都不急。
這會兒,他將白菜撈出來稍微擰了擰水,然后同樣切成了碎末。
然后起鍋熱油,將干辣椒和蒜末下鍋煸炒,最后放入燜罐肉的碎末。
等到香氣炒出來后,便緊接著加土豆丁翻炒,土豆都有點軟面黏湖的時候,趕緊又加了些開水,撒鹽
宋檀驚奇地看著喬喬將鹽撒進去,而后就不再動作了,這會兒忙扭頭看著七表爺“喬喬這么有天分啊都不用嘗嘗咸澹的嗎”
“啥天分不天分的,”還是七表爺眼明心亮“我估摸著他是看我上回加了那么一勺子鹽,這回也加那么多。”
“你就瞧那水,加的都跟我上次差不多。”
“不過嘛,”他的眼神帶著笑意“這孩子踏實又聰明,現在是學著我做菜那個量,等多做幾次,他自己就有感覺了。”
可不嘛
喬喬做菜的時候特別專心,根本不聽大伙講話。
這會兒將白菜碎末兒放進去,略微翻攪幾下焦黃的肉丁,翠綠的白菜和玉白的白菜桿兒,黃亮亮的土豆丁,中間再夾夾子幾顆鮮紅的辣椒。
小白菜的清香在肉和辣椒的激發下越發的明顯。
七表爺突然一拍大腿
“哎呀。這還沒到點兒呢,我飯都沒煮”
“不著急,這個天兒也不怕菜涼,更何況這燴菜本來涼的就慢,三口大鍋呢”
宋檀便接著指揮“喬喬煮飯,行不行啊”
煮飯那就更簡單了。
淘米下鍋加水加水的時候,喬喬還問道“姐姐,今天還要米湯嗎要是不要我就少加點水。”
“要,爺爺奶奶就愛喝這個。”
“好的”
喬喬嘩啦又是一瓢水加進去,土灶火力旺,哪怕鐵鍋很大,沒多大會兒工夫就又已經咕都開了。
掀開鍋蓋一看米粒兒,中間的白心兒已經接近于無了。
他趕緊拿起瓢,將多余的米湯全部盛上來,這才對蓮花嬸甜甜一笑
“嬸嬸,留一點點火燜著就好。”