這咸菜后勁怎么辣起來了
姜宜張著嘴大口呼吸，但凡合上一秒都覺得舌頭溫度在不斷升高，緩了幾十秒，辣度慢慢消退下去，她驚疑不定地看著碗里剩下的咸菜，這咸菜里有刺客
但是意外的好吃怎么回事姜宜砸吧砸吧嘴，綿長的辣味散掉之后回味起來還覺得想吃更多。
完全不承認是自己吃辣段位降低的姜宜多吃了幾口餛飩墊肚子，然后津津有味地吃著咸菜，把咸菜當成主菜吃了。
蘿卜干和榨菜絲都是脆脆的口感，榨菜絲更多了點兒水分，不知道李姐這做咸菜的手藝是自己摸索的還是家傳的，比外邊買的咸菜要適口很多，更像沒那么咸的小菜，小魚干帶著煙熏味，油放得更多，吃起來油旺旺，香得就連骨頭都能嚼碎了吞下去。
吃過咸菜們，姜宜對它們的去處有了個規劃，像這些菜都能搭配到餛飩米粉里頭一塊吃，還可以炒菜用，姜宜邊想著邊在手機上給李姐發消息，讓她明天也各帶一斤咸菜去市場，她到時候直接去拿。
李姐回復很快，收了姜宜的菜錢后，又問她明天要不要拿點家里做的紅薯粉絲，用溫水泡會兒很快就能煮熟，是她們村里手藝很好的大娘做的。
姜宜有些意動，紅薯粉絲能保存很久，她就讓李姐給她拿了一袋子。
隔天冰箱里傳來動靜，姜宜打開一看，在低溫下還活蹦亂跳著的大蝦差點從兩個隔層越獄潛逃，她眼疾手快關上冰箱門，拿了個大盆過來慢慢打開冰箱才把大蝦們安置好。
今天的蝦個頭很大，伸直了跟姜宜的手差不多長，肉質飽滿，又正是鮮活的時候，是做油燜大蝦的好食材。
把活潑的大蝦放進廚房的兩個洗菜池養著，占據了一大半容量的蝦們無時無刻不想著跳出去，她只好撈回一部分放盆里，這樣的情況才好了點兒。
姜宜騰出手才去看冰箱里還有什么，最上層有五六個茄子和一塊里脊肉，今天的菜單有了。
隨著食客日漸增加，冰箱容量有限，每天長出來的菜也慢慢沒那么夠用了，所以姜宜除了去買必備的食材，還得補足不夠的份量，這也讓她提回來的東西越來越多，也該買個小車用來運貨了。
姜宜盤算著去了市場，先到肉攤買了前腿肉，發現老板身后好像多了個什么機器。
她多問了句，老板笑呵呵道“這不是天氣慢慢涼了，老客們催著我做香腸，下個月開始做，你要是想買直接過來就行。”
香腸啊，這種純肉腸加點辣椒炒炒就很好吃了，姜宜期待地點點頭表示一定會來買的
到了李姐那，姜宜直接傻眼，昨天跟李姐預定的時候不覺得，怎么現在才發現她買了這么多東西
那一袋紅薯粉用大塑料袋裝著，看起來有個十斤八斤的，酸菜兩斤，咸菜共三斤，她還要買菜，茄子得再買五六個，黃瓜要買上兩三斤，辣椒姜蒜是必買項，加在一塊她恐怕提不回去。
好在李姐早有準備，從身后拎出來個買菜用的小推車，問題立馬解決。
“謝謝您了李姐，這車我等會兒給您送來”
“不用，這車啊我專門替你買的，幾十塊錢發我就成。”李姐擺了擺手，此刻的她身上散發出王者的光輝。
姜宜打眼一瞧，還真是新的，她剛才都沒注意這點。
“這就必須要夸夸您了，”姜宜豎著大拇指，由心對李姐表示了贊美，“要沒有您我可怎么辦啊”
李姐樂得見牙不見眼，又送了她一把小蔥。
回到家姜宜挽起袖子開始干活，難處理的蝦放在最前面，一只完整的大蝦剪掉蝦腳和蝦頭，用刀開背后抽出蝦線，這蝦個頭大，操作起來也更方便點。
把蝦處理清洗過后，其他的食材準備起來就快多了。
冰箱里的肉和買的肉整合到一起，切成塊攪成末，黃瓜火腿腸切片，茄子去蒂先上鍋蒸熟，方便后續入味的同時做起來也沒那么油。
起鍋燒油先把肉末炒至變色定型，再加入蒜末炒香，香味出來放撕成條狀的茄子，倒老抽生抽鹽調味，加碗淀粉水燜煮入味收汁，出鍋前撒上把裝飾用的紅線椒碎。