常青青則端著一大桶奶白的湯,帶著兒女進屋。
進了屋,大家也不多寒暄,直接洗手,吃肉,喝湯。
時聞先喝了一口湯。
羊湯濃白鮮美,里面的鹽跟胡椒粉放得恰到好處,美味得粗獷而結實,一口喝下去,除了滿滿的鮮美肉味,別的什么也沒有。
一口湯咽下去,時聞鼻尖的熱汗都激出來了。
他忍不住又喝了一口。
傅蒙用勺子將一大塊肉舀到時聞碗里“別光喝湯,吃肉。”
時聞連忙用雙手端著碗去接。
常青青則將一大碗青色的韭菜花醬放到時聞面前,示意他自己抹“嘗嘗我們自家做的韭菜花醬,配著羊肉吃可好吃了。專門為了這韭菜花醬宰的羊。”
時聞驚奇地看韭菜花醬一眼,有點不太明白,這綠糊糊的醬哪來這么大的魅力
今天燉的羊是半大的羯羊,肉燉得有點收縮,正好露出里面的骨頭,讓時聞得以抓著骨頭啃。
他先咬了一口羊肉。
這是傅蒙自家養的羊肉,里面一點膻味都沒有,只有濃濃的奶香。
一口咬下去,豐盈的汁水迸濺出來,羊肉肥腴而軟嫩,像是能在口腔中化開,極致的鮮美直接沖擊了時聞的大腦。
清燉羊肉里面什么都沒加,只有淡淡的鹽味。
然而,那點鹽味就已經足夠烘托出羊肉的美味。
時聞低頭看了羊肉一眼。
如果外面賣的羊肉都是這個品質,恐怕就沒有人會不愛吃羊肉了。
他又咬了一大口,然后學著傅蒙他們的樣子,用勺子舀了一小勺韭菜花醬,薄薄地涂抹在羊肉上面。
他以為自己會吃不慣這個味道,只敢輕咬一口,先嘗試一下。
沒想到,韭菜花醬配羊肉,比他想象中要香多了。
韭菜花略咸,那點咸鮮的滋味充分激發了手把肉的味道,清燉羊肉的肉味跟來自植物的鮮辣碰撞,加上發酵所產生的咸香,羊肉的香跟韭菜花的香纏繞,每一層的香味都在口腔中充分展開,又在汁水中層層遞進,互相成就,香味濃烈而綿密,肉與菜達到了極佳的平衡。
哪怕時聞平時不怎么吃這種味道比較刺激的食物,也不由發出滿足的贊嘆。
時聞“嫂子,你們家的韭菜花醬好好吃啊”
“你喜歡等會兒帶點回去。”常青青咬著肉笑,“我看你朋友圈,你家牧場上不是開滿了韭菜花嗎你要是喜歡,可以自己做一點。”
時聞心動了一下,很快反應過來“這個難嗎我做飯的水平比較一般。”
常青青“說難不難,就是有幾個技術要點。我有點說不清楚,你要真想做,我去你那教你做好了,順便去你家牧場摘點韭菜花,行不”
傅蒙家在這邊定居,家里只有一個很小的牧場。
他們家要放牧的話,大部分時候得將牲畜趕到外面的山野中去放牧。
國家已經實行退牧還草很多年了,本地有大牧場的人家也不多,大多數人都只有小牧場。
時聞滿口答應“這有什么不行的嫂子你盡管去,反正那么多韭菜花,消耗不完下個星期就謝了,也挺可惜。”
常青青爽朗笑道“那我可當真了,明天帶上麻袋找你去。”
傅蒙躍躍欲試“我跟你嫂子一起去。年年的韭菜花醬都吃不夠,今年多腌一點。”
時聞自來到這邊起,就沒少麻煩他們夫妻倆。
一點韭菜花的事,時聞自然不可能拒絕。