素娥在煮仙草凍。
這個東西在她上輩子時隨處可見,就是燒仙草，屬于奶茶經典款。素娥讀初中的時候，奶茶店還沒那么常見,當時的連鎖奶茶店大多掛臺灣的品牌，燒仙草這種發源于閩南地區的小吃被引入倒不奇怪。
而在如今么,想要再吃燒仙草可沒那么容易。素娥也是最近同屋住的一個女孩,有些中暑，弄了一些草藥煮來喝,才發現這仙草，或者說涼粉草的此時仙草是一味藥，不算特別常見,好像是唐末才開始被大夫接受。以這個時代的傳播速度，京師中少見也正常。
涼粉草作為一味藥，有著消暑、清熱、涼血、解毒的療效。室友中暑，從太醫局小學徒那兒買的一包草藥里有這個，還是對癥的。
素娥上輩子出于興趣,買過涼粉草做燒仙草吃喜歡奶茶,覺得自己做會比較健康。也是因為這個原因，所以能認出草藥里的涼粉草。
現在一見這個,忽然就想再吃一碗燒仙草了,所以托了人從太醫局買了些涼粉草這個倒是不難,畢竟這個季節買這種草藥很正常,而且這也不是可以用來下毒的藥草
涼粉草在此時還只產自閩地,都是在當地晾曬成仙草干了才作為一味草藥販賣到各地，所以素娥從太醫局拿到的也是用仙草上部莖葉制成的仙草干這倒是省事不少，做燒仙草本來用的就是仙草干。
淘米泡米備用，用清水洗去仙草干上的灰塵,放入大鍋之中大伙熬煮。這一熬就是一個半時辰，素娥就在一旁燒火等著，還和澡堂老宮女說些話煮燒仙草要用大火，熬得濃稠，她過去用的煮茶小火爐肯定是不成的。可要去御膳房借灶眼，她又沒那個臉，最后便來了澡堂這邊。
澡堂這邊是從下午開始燒水供應的，上午的灶眼用不著，素娥和這里的宮女混得熟了，花錢買燃料用用灶眼不成問題。
“姑娘這是熬什么飲子不成”老宮女聞著仙草煮出來的味兒，覺得挺清香的，此時不少飲子也是半藥半茶，用草藥做原料很常見，在她看來這燒仙草似乎也差不多。
“不是飲子，是一道點心。”直接說仙草凍燒仙草，別人都不知道是什么，素娥也只能解釋為點心的一種了。又說“煮出來姑姑就知道了，到時候姑姑也嘗嘗，這是消暑的佳味。”
素娥之前買燃料是照高價來的，本就賺了素娥一筆，不然也不會那么爽快借灶眼了。此時又說有的吃，老宮女笑得合不攏嘴“好好好，我就等著嘗姑娘的手藝了老身也是聽說過的，姑娘善于烹飪，顧尚功在時贊不絕口。若不是先來了尚功局，得了尚功的看重，說不得是要被尚食局選去的”
大鍋之中，仙草干在翻滾的開水里浮浮沉沉，原本的清水顏色變得越來越深，成了一種深黑色素娥上輩子煮的仙草凍是深綠色的，因為用的仙草干非常新鮮，甚至沒有完全晾干。當時還以為是奶茶店用的材料不是真的仙草確實有很多奶茶店沒用真仙草，這才是黑色。
當然，后來她知道了，仙草徹底晾干，再過一段時間去煮，煮出來的仙草凍就是黑色的，就像現在這樣。
煮了一個時辰左右，素娥覺得米差不多泡好了，就去磨米漿。也可以不用米漿，用普通的淀粉水都行，只不過上輩子她是按照米漿的做法做的，覺得這樣做味道很好，比奶茶店里吃到的更好，所以就照舊了。
磨出來的米漿潔白細膩，收集好后素娥就去過濾仙草汁。煮好的一鍋仙草汁用布過濾掉渣滓，得到干凈的、黑色的汁水，然后將這些汁水倒入大鍋熬煮，剩下就是分多次緩慢倒入米漿了。這個過程中還要不斷攪動，確保充分融合。
甚至倒完米漿后，攪拌依舊不能停不斷攪拌中素娥感到鍋里的黑色液體越來越稠，達到比漿糊略稀一點兒的狀態就可以了。從大鍋舀到盆子里，再將盆子放到盛了冰井水的大桶里冷卻她蓋上了桶蓋，接下來就是等待了。