去供應司取豬肉的宮女一去，羅頌貞才去仔細看那張素娥寫的菜譜。羅頌貞本來是不識字的，但素娥給侍女們辦識字班，也沒不讓內膳房的宮女參加，當然，也沒有強制參加有人嫌每天廚房里當差夠累的了，就沒有再學認字。
羅頌貞倒是個積極的，但內膳房宮女到底比侍女們繁忙，而且學認字的條件也更差，所以她的進度也更慢，現在認得的字還有限剛剛傳話的侍女是念了菜譜的，她這會兒又拿了菜譜來，想認認看。
郭姑姑見她如此，還問她“如何，如今看菜譜可是能行了”
羅頌貞不好意思地抿了抿嘴“還有些許字不認得，不過大抵都能讀懂了。到底是菜譜，沒得難字，更不會文縐縐的這松果肉倒有趣，娘娘怎么想起用豬肉做菜了”
“這有什么的我們這位娘娘本就不是在乎食材高貴與否的，要緊的是烹調得當。你看了菜譜的，應當看得出來，這松果肉是瞧著簡單，實則講究豬肉腥膻，便是宮里的上等豬肉好些，那也有限。”
“娘娘的菜譜里，又是事前處理，又是那許多大料，不就是為了去除腥膻”
“但說得容易，我是沒做過這個的，就算照著菜方做，也不敢說一定能去掉那腥膻，只留下肉的鮮香豐腴。”
如果有菜譜就一定能一模一樣做出來，這個世界上就沒有那么多不會做飯的人了。雖然郭姑姑她們本來就是專業廚師，可以提高成功率，但也沒有百分百成功的道理。現在就是這樣，她都沒有處理過幾次豬肉的，對于豬肉這種食材的一些特性根本不知道。
所以格外沒把握
去供應司領豬肉的宮女不久就回來了，帶回來的是正經的五花肉，肥瘦相間，紋理漂亮。這屬于是優質豬肉，不僅僅是閹割育成，喂養也有講究，是菜和糧食雜著喂的古人又不是傻瓜，當然知道這樣做豬肉味道更好。
只不過豬的優勢之一就是喂養省事而成本相對較低家禽家畜，有的必須得糧菜喂養，有的則是得有人負責放牧，這也是人工成本，真要是精細喂養，那還不如養其他家畜呢
這次是新菜，頭一回做，所以依舊由手藝最好的郭姑姑掌勺。不過前置工作可以由其他人來做，像羅頌貞就動手將五花肉分割下來一塊，是兩份松果肉的量。然后將其切做了酒杯口大小，肉皮上劃出格子紋理。
然后就是起鍋燒水，水
中加上花椒，最后得到一鍋花椒水。
將切好的五花肉泡盡花椒水中█，加入蔥姜蒜、醬油、黃酒、糖鹽等將切好的五花肉塊腌漬，按照菜譜說的，最好能浸泡一夜。但今天肯定是來不及了，所以只能拌好后就放到一旁備用。最多就是相對靠后做松果肉這道菜，給腌漬留出時間。
最后烹飪時相對簡單，用腌漬五花肉的原汁，倒入一些芝麻油煮燉紅燒即可。中間看著鍋里的狀態，酌情少量多次地放糖和水。其技巧不會比東坡居士的慢著火、少著水更復雜，只等控出五花肉中的肥油，就能進行煎炸了。
用熱油將紅燒肉炸至肉皮向外翻出，呈松果狀，這就成了。
做成之后郭姑姑先稱贊道“不知道味道如何，至少這樣子是極好的。這般油光水滑，看著便有食欲。再者香味也足，竟比平常炙羊肉還有肉香呢”
做好的松果肉呈現出一種很鮮亮的棕紅色，表面油脂光亮，簡直就是藝術品。放在雪白的瓷盤中，再用一二綠葉點綴陪襯，十分好看。