趙飛鵬帶著五只梭子蟹回家,才換上拖鞋就迫不及待奔向廚房。
雖說從碼頭回到家路上也有一段距離,但這段距離并沒有讓梭子蟹的狀態發生什么變化,依然非常鮮活,把梭子蟹都倒進水池子里的時候它們還有力氣往外爬。
趙飛鵬當然不會給這些梭子蟹逃脫的機會,他也不是手無縛雞之力的,面對張牙舞爪的梭子蟹就毫無辦法了,或許有些膽子小的壯漢也會對活著的時候還生猛的螃蟹心里發憷,不過他可是會下廚的,殺過魚剁過雞,處理五只梭子蟹那是輕輕松松。
他先是把梭子蟹都按住,用比較尖頭的筷子從蟹嘴的位置捅進去,給幾只梭子蟹都進行了物理超度,而后對準蟹蓋手上一用力,輕輕松松就把蟹蓋掀開了來,蟹蓋里的東西可把他給驚呆了
滿滿的蟹膏和蟹黃,這只梭子蟹是母蟹,紅彤彤的蟹膏和黃燦燦的蟹黃滿滿當當地擠在一塊,簡簡單單就能勾起食欲,有那么一瞬間趙飛鵬都想放棄做肉蟹煲,干脆直接做成生腌梭子蟹得了。
只是趙飛鵬等不及梭子蟹腌入味了,做成肉蟹煲或許吃進嘴里還更快些。
剩余的四只梭子蟹都被趙飛鵬一一掀開了蟹蓋,賣海鮮的老板沒有騙他,雖然現在還不是吃螃蟹的季節,但每只梭子蟹都是個個滿膏滿黃,性價比超高。
五只梭子蟹全部洗洗刷刷干凈,去掉蟹腮蟹胃蟹心,留下帶了不少蟹膏蟹黃的蟹蓋,接著把連著蟹腿的蟹身剁成兩半,梭子蟹就算基本處理完畢了。
然后趙飛鵬再把事先買好的雞爪都拿出來處理,指甲剪掉,雞爪砍半,最后再準備些土豆、玉米,食材準備就緒,一切只剩開火下鍋。
給蟹身橫切面裹上薄薄一層淀粉,放入油鍋里煎炸定型一下,再放進已經咕嘟咕嘟起來的雞爪煲中,讓這些美味靜靜地燜煮一會兒,叫食材本身的鮮美味道徹底被激發出來又相互交融。
一番忙活過后,趙飛鵬總算可以把他心心念念的肉蟹煲端上桌,剛一掀開鍋蓋,撲鼻而來的就是一股濃郁到極點的鮮香味,什么大料、調味料的香味都完全抵擋不住梭子蟹那濃烈的鮮味,他不大的單間里頓時就飄滿了這股誘人的鮮香。
趙飛鵬做肉蟹煲的過程中可是一忍再忍才忍住了偷吃的欲望,直到肉蟹煲最終上桌才忍無可忍無需再忍了,雖然滿滿一大鍋的肉蟹煲里雞爪不少,但他壓根就看都沒看那些雞爪一眼,筷子都沒用,直接用手捏著蟹腿就把一半蟹身給拎出來送進了嘴里。
無論蟹殼有多堅硬,眼下在一個饞螃蟹饞了一晚上的“餓死鬼”面前,哪怕是蟹殼也都是給螃蟹的美味增光添彩的一環,上下牙齒一合,只聽得咔嚓的清脆一聲,蟹膏蟹黃的濃香就混合著蟹肉的鮮甜一塊進到嘴里,所有的調味料全都淪為這口蟹香的陪襯。
這一口滿滿蟹膏蟹黃蟹肉的美味一下子就擊中了趙飛鵬的心,明明美妙的口感和味道只會在味覺上體現,明明只有舌頭和牙齒能夠體驗到這樣的美味,可實際的情況卻是連他的心、他的大腦,乃至他全身的感官都體會到了這只梭子蟹帶來的幸福感受。
他愿稱這口美味為他生命中的光之一。