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          筆趣閣 > 科幻小說 > 重生長姐發家日常 > 第 66 章 蝦圓雞皮湯

          第 66 章 蝦圓雞皮湯(1 / 3)

          該吃飯的時候要先吃飯,元瑤很清楚這點,于是笑著問“大少想吃點什么”

          孫茂山想了半天也不知道怎么點菜,最后只好道“上回那蝦”

          元瑤沒忍住噗嗤一聲笑了出來,這兄弟兩的差別當真是大,孫茂水每次來的時候就差沒報菜名了。

          元瑤道“那要不我給您看著做那蝦沒有了,但是我還有別的。”

          孫茂山點頭“成。”

          他明顯松了口氣,因為點菜這樣的事他的確是不怎么擅長,元瑤也十分理解,孫家大少爺呀,那從小錦衣玉食長大,多少人跟在身后喂飯,哪里需要操心吃什么。

          她笑了笑,轉身就去廚房了。

          新鮮的大蝦今天真沒有多少,青山縣畢竟還是個山城,海鮮河鮮都是可遇不可求,想了想,元瑤做了一道蝦圓雞皮湯。

          這菜可是一道名菜,元瑤今天做這個完全是因為店里取消了涼皮。

          出了事情多少還是有一點影響不好,元瑤將今天的涼皮套餐全都換成了雞絲涼面。

          做雞絲,順帶就吊上了一大鍋的高湯。

          所以雞湯也算是現成的。

          孫大少的口味比較清淡,元瑤用清雞湯給他當底,里面少許的雞皮增加油花,再來細碎的火腿丁增加濃厚肉香,最后現場捶打捏了幾個蝦圓放進去。

          蝦圓,照魚圓法,雞湯煨之,大概捶蝦時不宜過細,失真味,魚圓亦然。

          蝦圓就是蝦肉丸子,原本還剩下幾只新鮮的大蝦成不了一盤子菜,做成這個到是剛好,做法和普通的肉丸沒啥不一樣,只是古人就說捶打的時候不能太細,要保留一下蝦肉的顆粒感,最后捏出來的整個蝦肉感吃起來還是有嚼勁的。

          最后出來的湯,清澈見底的雞湯里飄著嫩綠的蔥花,蝦圓丸子沉浮其中,火腿和雞皮在底部增香增油,元瑤用孫茂茂送來的漂亮湯盅盛了上去,孫茂山只嘗了一口,眼睛便亮了。

          “很不錯,元掌柜廚藝果真好。”

          他這夸贊也是真心實意的,畢竟他來平安飯館才一次,元瑤卻已經精準地把握住了他的喜好,其實這不僅僅是廚藝的問題了。

          更是敏銳力和觀察力。

          元瑤笑道“您喜歡就好,還有幾個菜,我馬上就好。”

          孫茂山其實過來是為了談事情,他一向是將自己的行程安排的滿滿當當,絕不會允許吃飯這樣的事耽誤時間,但是每次來平安飯館,又讓他覺得,反正自己也是要吃飯的,不如就在這里多坐坐。

          于是孫茂山沒說什么,元瑤下去準備其他的菜了。

          最后四菜一湯,全上齊之后元瑤才坐下和孫茂山談正事。

          元瑤也不喜歡藏著掖著,直接道“大少今天過來是說藥田的事情吧”

          孫茂山點頭“上次收的你家的藥材都還不錯,之前說預付的事情元掌柜的考慮的如何了。”

          元瑤道“承蒙大少看中,我也和您說句實

          話,這藥材的價格在一個月之內翻了一番,這個市場,我也是看見了的。”

          孫茂山意味深長的看了她一眼,這是覺得日后還有高價,不大愿意的意思

          但元瑤接著便道“不過我本來也不是做這門生意的,您在青山縣幾乎壟斷了所有的藥肆,我家就小小幾畝地,承蒙您照顧,當然是愿意的。”

          孫茂山不知為何輕吐了一口氣。

          他也說不上為何,馳騁商場多年,和無數形形色色的人都談過生意,元瑤本來就是個小門小戶的商女,即便有些小聰明也不會有他見多識廣,但是這坐在一起,倒是和府城來的大商賈氣場相差無二。

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