“還好還好，也沒曬多干，這太陽也沒有我想的那么大嗎，白嚇我一跳。”
林書芒看著全副武裝的方女士，點頭稱是“對，這的太陽確實沒有多大。”
不過方女士也只是嘴硬，只是檢查了一番，發現沒被蟲子叮咬過的痕跡后就說這次曬的還是太久了，下次兩個就夠了。
酸壇是方母早就準備好的老壇子，瓷制的酸壇子林書芒他們家已經用了好幾年，一個酸壇就可以裝上三四斤。
方母做事不喜歡假手于人，所以林書芒只得站在一旁看著，這時他突然想到方靜水說的話，連忙向方母問道“媽，你能不能再幫我多做幾壇子，我想拿到店里去賣。”
方母白了林書芒一眼說道“我才不幫你做，你今天多看著點，下次你自己做。”
林書芒請求外援失敗，只得認真學習方母的制作過程，看著方母拿出一個小罐子，想到少了一個最重要的東西。林書芒湊到方母邊上討好地問道“媽媽，那你借我一點老酸水吧。”
方母這次到沒再拒絕，點了點頭說“我也不用你還，而且我這借出去的是金子，還回來的能不能是銅錢都還不一定呢，不過你要是準備長期賣的話還是自己多備一點老酸水。”
林書芒這邊的做酸壇酸的方法與別處不同，除了蔬菜，必備材料就是鹽和清水。清水最好是用井水，井水甘甜清澈做出來的酸最清新爽脆，還有一股饞人口水的香氣。
不過能有老酸水就能大大加快這個發酵的過程，味道吃起來也更好。
林書芒步步緊盯方女士，嘴里還說“那我明天去買些蔬菜回來，等做的時候你再教教我。”
方母說“好，我這次買的豆角少了，明天你去買菜的時候多買一些豆角，記得要挑好的。”
林書芒最喜歡的酸壇酸就是豆角，林父也愛的不行，所以每年方母腌酸壇的時候，豆角總是能占上一大半。今天買豆角的時候，方母去得晚了，便只少少的買了一斤多一點。想著還要送人，今天做的這兩壇子可能不夠，便又說道“明天我和你一起去買吧，順便再買幾個壇子。“
家里的酸壇子只有兩個，每年都緊巴巴的，既然林書芒想做來賣，那干脆就著這次機會多做一些。
“媽媽，你想不想做冰糖酸，這個甜味多一些。”
冰糖酸林書芒也愛吃，平時方母做得很少，大多數時候想吃了都是到外面去買。
“也行，那干脆明天把東西一起買了吧，到時靜水出院剛好可以吃，行行行，說完了你就到一邊去，別呆在廚房，礙手礙腳的。”方母不樂意有人盯著她的動作，便把林書芒趕走，林書芒只得一步三回頭地回到樓上。
林書芒家是典型的商人家庭，父母要輪流看店，再加上林父時不時還要去后山看一趟，一家人很少能一起吃晚飯。
他們這邊店里關門都挺晚，開在綜合市場里的水果店要到七點多才關門，方姨媽他們開在市里的店關得就更晚了，夏天有時候要開到九十點鐘。
奶奶的筆記林書芒還剩下一小半沒看完，干脆趁著離飯點還有一兩個小時的時間抓緊看完。
晚上，林書芒早早就上了床，計劃著明天早早地去開店，而且還沒有方靜水幫忙估計是個苦仗。
小王和他的同事們知道林書芒的店準備恢復營業，已經提前把文件發給了林書芒。這次做的表格還是和從前一樣整齊干凈，一目了然，只是份數多得有點超乎想象，林書芒有些發愁。
而同樣在家的小王也在明天發愁芒記粉店的老板休息了好幾天，同事們的熱情都被幾天以來的日思夜想堆得老高。受苦的不僅僅是林書芒還有他自己十八份的肉片粉，他都不知道該如何帶到公司去。