這就是我作為廚師要做的銀耳羹。希望它能給每一位粉絲帶來一份溫暖、一份關愛、一份健康和一份快樂。
我將要用各種香料和鮮美的雞肉，為大家烹制一道色香味俱全的紅燒雞翅，也是今天客人點的最后一道菜。在此之前，我要先說說準備這道菜的準備工作。
首先，你需要準備新鮮的雞翅，它們已經經過了仔細的清洗和去筋，每一個雞翅都被細心地劃開幾道口子，以便于紅燒汁能夠充分滲透。雞翅的數量，當然由你來定，你可以根據自己的胃口來選擇合適的數量。
其次，你需要一些必不可少的香料，例如八角、花椒、生姜、蔥白等。這些香料不僅可以為菜肴增添香氣，而且還有助于提味和去腥。另外，你還需要一瓶你喜歡的紅燒汁，它可以使雞翅的顏色更加誘人，同時也讓味道更加鮮美。
準備工作完成后，接下來就是烹飪的階段了。我將先在鍋中加入適量的油，待油溫升高后，將雞翅放入鍋中煎至兩面金黃。這一步是為了讓雞翅的口感更加酥脆，同時也能夠去掉一部分的油脂。煎好的雞翅會被撈出，瀝干油分備用。
然后，在鍋中留少許的底油，加入蔥姜蒜爆香，再加入適量的料酒和醬油，炒出香味后加入適量的水。水的量要足以覆蓋所有的雞翅，但不要太多，以免湯汁過于濃稠。
接下來就是關鍵的一步了。我將把煎好的雞翅放入鍋中，用大火將湯汁燒開，然后用小火慢慢燉煮。在這個過程中，你要不斷翻動雞翅，以免它們在鍋底的時間過長而變得干澀。同時，你也需要時刻關注鍋中的湯汁，如果湯汁過少，要及時加入熱水，以免雞翅燒焦。
經過一段時間的燉煮，雞翅已經變得色澤紅亮，香氣四溢了。這個時候，你可以加入少量的白糖和鹽進行最后的調味。白糖可以使雞翅的顏色更加亮麗，而鹽則可以增加雞翅的鮮味。當然，你也可以根據自己的口味來調整這些調料的用量。
最后一步就是將紅燒雞翅裝盤，并在上面撒上一些蔥花作為裝飾。一道色香味俱全的紅燒雞翅就完成了。看著盤中的雞翅，金黃色的外皮、鮮嫩的雞肉、香濃的汁液，真是讓人垂涎欲滴。
這就是我作為廚師要做紅燒雞翅的全部過程。如果你對這道菜感興趣的話，不妨親自嘗試一下。我相信你一定會愛上它的”
我將做好的菜都端出去，看著客人們一邊稱贊一邊大快朵頤，自己也覺得開心與幸福。
送走了第一桌客人，很快就來迎來了第二桌，是一對情侶，他們拿著菜單點了三個菜一個湯，兩個小甜品。
“粉絲朋友們，客人點好菜了，那大家跟我一起開始吧。
首先我們先把客人要的蹄花湯做好燉上。
首先要挑選新鮮的豬蹄和一鍋清澈的高湯。豬蹄要選那些肥瘦相間、色澤紅潤的，這樣的豬蹄燉出來的湯才會鮮美。而高湯則是蹄花湯的靈魂，需要用老母雞和豬骨慢火熬制，才能呈現出誘人的金黃色。