三人進入工廠，嘉丁納舅舅迎了上來“簡，你怎么來這里”
“我和瑪莎來見識一下工廠的事情。”簡對著瑪莎使了一下眼色。
瑪莎識趣的接上話頭“班納特小姐最近學習太累了，需要放假休息一下。”
嘉丁納舅舅無語，所以就到這里來休息一下嗎
卡萊爾忍下笑，一本正經的解釋“班納特小姐也是投資人之一，她想來巡查一下自己的產業。”
目光懷疑的在簡和卡萊爾臉上來回轉了幾圈，嘉丁納舅舅對兩人的關系有些猜測，他沒再多說，給三人介紹工廠目前的生產情況。
新鮮的各類水果被分別洗凈切塊，放進鍋里加熱，玻璃罐子也用開水燙洗過，倒入調制好的濃糖水，最后把水果加入，鐵絲勒緊封口，再次加熱，出鍋冷卻后用石蠟密封。
至于金屬罐頭，一般用來裝各種肉制品。各種肉類切小塊清洗，直接放入鍋中水煮，隨后用類似的步驟制罐頭。
簡有些呆愣，調料呢直接水煮就封進去，好歹加些鹽啊，這樣的罐頭能吃嗎她想起前世琳瑯滿目的肉罐頭，午餐肉都是被人們鄙視的一種。但要是把午餐肉罐頭拿到現在，估計會成為絕頂美味。
是啊，她忘了，英國是黑暗料理之國。罐頭吃不死人就行了，想找個英國廚師來弄配方，還是算了。至于找法國廚子，簡想了想成本，等以后賺夠錢再說吧。
目前的罐頭只起一個保證食材新鮮的作用，開罐即食的肉罐頭等以后罐頭普及后再說吧。
嘉丁納舅舅有事務要處理，他交待卡萊爾照顧好簡和瑪莎，先行離開了。
簡開始靠近仔細觀察生產過程中的衛生問題。工人們的手，大部分指甲縫里都是黑泥，有人對著生產線打噴嚏，簡都可以看到鼻涕沫和口水飛濺到罐頭食材上，有人大概是頭皮發癢，她撓了撓油膩膩的頭發，可疑的塊狀頭屑飄落到案板上，隨著食材一起被剁碎
不行了，簡看不下去，理智上她知道，經過幾道高溫消毒滅菌程序后，罐頭不會吃出事來。情感上，她接受不了整個生產過程如此惡心。
雖然歷史記載，罐頭的生產過程比這糟心更多，有些商人以此充好，腐爛的食材在地上隨意堆積，被人們踩來踩去，不經清洗直接切碎壓成塊。封裝前要用大量調料來掩蓋腐臭味。
卡萊爾看她神色有異，低頭詢問原因，簡把他拉到角落，小聲跟他說明自己的觀點“罐頭工廠我想長久的經營下去，所以在衛生這方面一定要嚴格把控。現在我們是獨一份生意好做，以后肯定會面臨競爭。一方面我們需要改善罐頭的口味，請專門的廚師調配多種配方，最好做到開罐即食，口感豐富。另一方面，我們要保證制造過程中干凈。”
“回去我會給你寫一份工廠衛生守則，以后罐頭工廠都按照這個規定實行。還有，空出個房間當澡堂，讓這些工人至少半個月能洗一次澡。”
看完生產間，簡和卡萊爾又去看了食堂，菜品就一種“大鍋菜”，就是把土豆，胡蘿卜，洋蔥等各種菜切塊混合在一起煮，加點鹽，加點油脂。
吃飯時，一人一碗菜，加上一塊實實在在的面包，營養上基本也夠了。定價也很低廉，也就收回個成本。簡滿意的點頭，本來食堂就不是用來賺錢的。
接著是嘉丁納舅舅的日用品商鋪，鋪子里是一個年輕的小伙子，他原來是在倫敦店里當跑腿伙計，因為為人機靈，被嘉丁納舅舅選中到這里當店長。
看著簡他們進來，認識卡萊爾的他很熱情的上來打招呼，給他們講解各種物品價格。簡和卡萊爾估量了一下，同類商品比其他店都低了一些。即使能賺錢，也不多。