殷玉磊連鴨肉帶配料放進嘴里,頓時眼睛锃亮,雖然一句話沒說,但是誰看到都知道他這是被這道拆骨八寶鴨給征服了。
吳丹琴也給殷玉瑤用勺子切了很大的一塊放在碗里,笑容滿面地說道“這道菜做起來略微復雜一些,需要的配料也多,我們每年也就做一兩回嘗嘗。這是家里做飯的王姐知道你來,特意要加上這道菜,說讓你嘗嘗上海本幫菜的特色。”
殷玉瑤也嘗了一口,確實湯汁肥濃,鴨鹵酥爛,不但沒有鴨子的油膩口感,反而鮮香四溢。
“王阿姨的手藝絕了。”殷玉瑤贊不絕口“這絕對是大廚的手藝啊,我今天可是有口福了。”
裴云圣則夾了一個最大的油爆蝦放在了殷玉瑤的碗里,笑著說道“你喜歡吃哪道菜這幾天我在家有空可以和王阿姨學學,等以后我們在北京也能吃到。”
殷玉瑤臉有些紅“都愛吃”
裴云圣點了點頭“從今晚起我負責給王阿姨打下手。”
殷玉瑤立馬說道“如果王阿姨不介意的話我也想學學。”
吳丹琴樂呵呵地看著他倆“你們王阿姨平時也沒少教我,只是我做飯沒什么天賦,白糟蹋東西。等下午她來的時候我問問,要是愿意教你們,你們就跟著學,實在不行玉瑤就跟我在上海住,天天在這還怕吃不著嘛。”
裴云圣一聽就不樂意了“媽,我這媳婦還沒娶進門,你怎么就想給我拐走啊。”
吳丹琴哈哈大笑起來,特別大方的給他指了指松鼠桂魚“努,你愛吃的菜,補償你一下。”
菜品好吃,一家人的氣氛也和樂融融,殷玉磊看著滿桌的笑臉,初來乍到的緊張感已經完全消散了,甚至主動請裴中華幫他夾一塊松鼠桂魚。
王阿姨對菜量的把握剛剛好,幾個人吃剛剛好,又不會剩菜,還十分滿足。
殷玉瑤吃完飯要幫忙收拾碗筷,吳丹琴直接拉著她去客廳休息,把餐廳的活丟給了裴云圣。裴中華中午通常會休息半個小時,這樣下午工作頭腦清明。
吳丹琴泡了壺茶,又端上來幾個碟子,每個碟子里都擺著幾樣小點心。吳丹琴給殷玉瑤倒了一杯茶,又讓她和殷玉磊嘗嘗盤子里的點心。
殷玉磊中午吃的多,一口都吃不下了,他拿著槍還惦記著二樓的積木,和吳丹琴打了聲招呼自己去二樓玩了。
殷玉瑤本來覺得肚子已經很飽了,但是看著盤子里小小的精致的點心又覺得自己可以了。
菱形的桂花拉糕帶著淡淡的甜香,口感滋潤松軟;椒鹽酥外皮酥脆,里面有松仁、芝麻、核桃,層次分明,咸甜口味道搭配的恰到好處;春卷里面是豆沙餡,外皮酥脆,炸的晨程度剛剛好
在家休息了一天,第二天裴云圣帶著殷玉瑤和殷玉磊逛一逛上海,看著殷玉瑤隨身帶著的相機,吳丹琴想起一件事來,連忙叫住殷玉瑤,從抽屜里拿出一個盒子來遞給殷玉瑤。
“知道你喜歡攝影,這是我特意托人買回來的彩色膠卷,你和云圣玉磊出去玩,用這個拍。等回頭我幫找地方幫你洗。”