喬安收攤后，便去全州保險給員工們辦理了保險，下午就要開始分別給這些人培訓了，還要每天晚上抽空去給餐車噴涂卡通畫和菜單。
喬安目前暫定的是她自己隨便賣什么，那么劉大哥就做煎餅果子，大嫂做生煎包，張大哥做涼皮和肉夾饃，其他六種食物，分別是豆漿豆腐腦和油條，手抓餅，各種烤肉和塔可搭配，小籠包、烤鴨卷餅，醬香餅和鐵板魷魚、鐵板豆腐。
差不多就是之前已經試過的食物，喬安也根據當地的口味改良了配方，這些到時候都會在培訓內容里面。
第一天她準備先給艾麗西亞來培訓，這些人都要分開來培訓，每個人最起碼要兩個小時的時間，所以時間比較緊迫，一周之內就需要搞定培訓的事情，也要完成餐車的裝飾任務。
艾麗西亞被通知來培訓的時候，是在市政廳附近那個商業廚房見到的喬安。
看到只有自己一個人來了，她還有些奇怪“只有我一個人嗎”
喬安聳聳肩“我一次只能教會一個人，而且每個人做的食物都不一樣，我覺得你可以先挑一種你最喜歡的來學，你覺得哪一種你比較想學呢”
喬安之前做小吃的時候都為自己拍了視頻，艾麗西亞看了一些視頻，覺得好像手抓餅看起來很好吃的樣子，便道“我學這個吧，這個看起來又有營養，又健康，我想或許會很好賣。”
“眼光不錯，確實很多人喜歡手抓餅，而且我還為本地人的口味改良了醬料，那么我們先來練習怎么做醬料。”喬安從第一步開始，慢慢教艾麗西亞怎么做手抓餅的醬料，怎么醒發面餅，告訴她都有哪些口味是賣得最好的。
每一種食物的種類一定不能超過三種，你可以給顧客選擇，但選擇不要太多，否則看起來太復雜了，也看不太懂，顧客可能轉身就去吃麥當勞了。
畢竟麥當勞是熟悉的快餐店，顧客從小吃到大，甚至不用去思考，一種新鮮的食物，你給了他有限的選擇，有圖片，有清晰的價格和配料，他可能就隨便先嘗試一種了。
喬安的想法也是每個月會推出一種新品，但那是建立在大家已經熟悉了他們的餐車之后。
現在，她更多的是要擴展小包子的粉絲列表。
艾麗西亞學得很快，畢竟是專業的廚師，雖然說以前沒有做過主廚，但廚房的事務都是很熟悉的。
所以，她掌握了以后，就很快上手了。
喬安道“你可以多練練手速，畢竟我們以后是要現做現賣的，我想要做的是小吃，但是我們的小吃是用餐盤和刀叉吃的，是高檔的小吃，是有營養的，和健康的小吃。”
和艾麗西亞告別后，喬安便去了餐車停靠點，今天準備完成第一輛車的噴涂工作。
為了達到最好的效果，喬安特地去買了氣泵和噴筆，時間綽綽有余，只是10輛車，不用著急，只不過她只有晚上有時間過來，一天一輛，完全能趕在5月1日開業的。
第一輛車，她就是為
艾麗西亞準備的手抓餅的菜單，和車身的可愛的手抓餅的圖案。
菜單上只有三列，第一列就是三種口味的手抓餅，分為原味款、奢華版和創意版，奢華版就是加上所有的肉類和菜類，這種吃法，有些人很愛這種，因為可以同時吃到所有好吃的肉和菜，只看著就覺得非常的有營養，當然口感一定要搭配好。
最后一種創意版，就是根據當地口味設計的烤雞肉款了，醬料也是另外調制過的，番茄醬更多，更加甜一些。
當年subay也曾非常紅火過，當時就是有人看重了subay的健康這一點。小包子要走的也是健康小吃的路線。但比起其他的快餐店，小包子同時很有趣，風格多變。
在右邊一列，是各種飲料，這些肯定會搭配著賣，右下角是沙拉和配料。
對，喬安想著不管每個人賣什么，都是要加上一份沙拉，和一些飲料，這樣按照套餐賣，會賣得更好一些。