“朝廷早有禁令，馬牛驢皆能任重致遠，濟人使用，不令宰殺。”
縣衙堂上。
縣尉杜如晦開堂審案。
手拿驚堂木重重一拍，堂上站班的皂班衙役們頓時齊聲高喊威~~武~~
“大業律明文規定，故意殺死他人馬牛的，杖七十，徒一年半。私宰自己馬牛的，杖一百。耕牛傷病死亡的，不報官府，私自開剝，笞四十！”
杜如晦對于朝廷的律法條文十分清楚，張嘴就來。
在春秋之時，殺耕牛甚至是死罪，到了秦朝時，律法也明文規定，盜馬者死，殺牛者枷。到了大隋朝，耕牛一樣是重要的物資，甚至是戰略物資。大隋剛開國之初，推行均田制，甚至規定家里有耕牛的，牛也有資格分到田地。
朝廷還把所有的耕牛登記在冊，極重保護。
到了如今，雖然說有耕牛已經不能多分地了，但牛依然是重點保護對象，禁止私宰。牛就算病死摔死了，也得報備官府，然后由官府派人過來宰殺開剝。剝下來的牛皮、牛角、牛筋這三樣東西，更是只能上繳朝廷。
至于牛肉，一般情況下也是由官府和買走。
沒有經過登記宰殺耕牛，重罪。
就算買沒有經過官府宰殺的私殺牛肉，也一樣是犯罪行為。
史書上就記載過在南北朝的時候，有一個有名的清官叫傅昭，當時他兒媳給他敬了一碗牛肉，當他看到牛肉時便說，我吃了就是犯法，但是呢，律法規定親親相隱，你是我兒媳，我又不能告你，所以他說，這個牛肉他不能吃，讓兒媳婦把牛肉給埋掉了。
“劉大，你在縣城開飯館，私自買賣牛肉，可知罪？”
劉老大跪在地上，還戴著枷，被這陣勢弄的惶恐不安。
“求縣尉寬恕。”
“我問你劉大，你的牛肉從何而來，還不如實招來。”
“別人賣給我的。”
“究竟是何人賣與你的，什么時候賣與你的，賣與你多少次，總共買了多少，還不一一如實招來！”
劉大雖然嚇的發抖，但也還算聰明，這個時候便咬定這是頭回買，就買了幾斤牛肉，還被衙役們給抄了。
“混賬，居然敢蒙騙本官，來人，給我杖打二十！”
“且慢！”
一個聲音在外響起，卻是縣令張儀臣來了。
杜如晦起身，“縣令？”
“聽聞出了私宰耕牛的案子，我特來聽聽。”
私宰耕牛是重罪，而且對于地方官來說，也事關自己的政績。朝廷有規定，地方官任內，若是治下出現七次以上的屠牛案件，那么就是嚴重的失職，考評就會不合格，連升遷都不行。
私宰耕牛甚至是和殺人放火一樣被列為遇赦不赦的重罪。
治下出了私宰耕牛的事情，可是嚴重影響地方官政績的，張儀臣過來旁聽，倒也說的過去。
“縣尉，你將劉大責杖，似不合法。”張儀臣一坐下，便挑刺了。
“縣令，劉大飯館中查出牛肉，且來源不明，是私買的牛肉。”
“就算來源不明，可你又可有其它證據？”
“未有，因此下官讓人杖打劉大，讓他交待牛肉來源。”
“你是懷疑他與私宰耕牛之人暗中勾結？”
“正是。”