幾位辜教授涉獵也很廣很多，比如辜幼文對唐三彩、宋瓷；辜振鐸對字畫書法；辜開來對近現代著名畫家和書法家，都有研究。
但是好像這三位在飲食這方面，都有點那啥隨便。
周至的這本書說到底是一本菜譜，傳統川菜的菜譜，但是和一般菜譜不一樣的，是它不光僅僅介紹了川菜的做法，還用了相當的篇幅，記錄了和這道菜品有關的故事，體裁也不是簡單的說明文，而是接近散文的表達。
比如介紹“酸菜苦筍肉片湯”的時候，就會提到黃庭堅嗜好苦筍，還寫了一篇苦筍賦，在朋友當中大肆宣傳。
這篇書法文章，實物現在，收藏于臺北故宮博物院。
比如在介紹“冷鍋魚”的時候，就會寫道當年蘇東坡在經過渝州的時候，老朋友請他移船烹魚，直到多年后蘇東坡都還對那盆魚贊不絕口，特意寫到了自己的筆記當中。
那盆魚出自船家，跟火鍋出自船幫如出一轍，搞不好就是冷鍋魚和火鍋共同的祖先。
再比如寫到“燈影牛肉”的時候，寫了古代殺牛是禁忌，可為啥這樣的做法在鹽都一點非常的流行呢
原因就是鹽礦，提取鹵水需要大量的畜力，因此這地方鹽多、牛多、長途商旅多，自然而然地就發展出來了一系列味道鮮美，耐久藏方便旅途攜帶的菜品燈影牛肉、火邊子牛肉、冷吃兔等一系列。
雖然書名是論文的體例，但是內容其實是“美食系列散文”，這樣的文章起碼張辛夷和江舒意都能夠看得津津有味。
其實還有一部大書夾川地區傳統技藝，不過才見雛形，沒有成書，到時候不必帶去了。
今天帶兩人過來，就是讓她們給自己的稿子再做一次審校。
現在是讀書沙龍最舒服的時候，因為不少蘭花都在這個時候開始陸續開放。
小天井里的脈脈蘭香傳到了客廳當中，二女相互依偎著斜躺在沙發上，沙發外茶幾上用小碳爐溫著一壺小沱茶，身上蓋著一張薄毛毯，毛毯上放著一碟椒鹽油酥鍋巴，翻著周至手寫的精美文字，其實還真算是冬日里難得的一種享受。
周至則在自己書房里校勘最后一部分方言訓詁。
在絕大多數人的眼里，冷板凳上枯坐的日子，必定是枯燥且乏味的，但是周至卻并不這樣認為。
一個性靈之人，哪怕他的世界里只剩下一片枯葉，他也可以給那片枯葉賦予精神的意向，讓它變得富有生趣，意興盎然。
生命的豐富，不在于你去了多少地方，看了多少書籍。而是你去的那些地方，多少留在了你的心里；看過的那些文字，多少化為了你的感悟。
當你看著墻上的一片苔痕，感受到空氣里的一縷花香，它們或者就會與你以前某一天里，積淀在精神世界里的某一件小事兒，神奇地契合在一起，變成滋養你神魂的養分。
周至在天井的角落里，下水口的地方，養著幾塊老青磚，青磚上堆積著厚厚的，蒼翠的青苔。
青苔至賤之物，但是卻給這個小天井帶來了一抹比蘭葉還要艷嫩的亮綠色，一下子就把小天井里本來應該最暗漏的地方，變得有了點看頭。
這就是情趣。
小小的一方天井，現在有了蘭花墻，假山、假山上是菖蒲、虎耳草和苔蘚，底下瓦缸里也養著斗魚和黑尾蝦。
野生斗魚是會對黑尾蝦下嘴的，因此當黑尾蝦減少到一定程度后，就需要通過野外采集，適時地補充進來。
只要食品充足，資料充分，周至可以一直待在這樣的環境里，看書，練字，學習，獎賞收藏，偶爾做做伸展鍛煉，做做美食，料理花草魚蟲，總之能夠給自己找出無數的事兒來充實。
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