袁記小店的廚房中,袁老板正與伙計阿三聊天。
“你說陸晨是天廚宗弟子?你確定沒有聽錯?”袁老板表情特別夸張。
“是啊,聽說是藥王宗的陳長老和黃山尊者趙慶元親自鑒定過的,那黃山尊者還說陸晨是他的小師弟。”阿三一臉興奮的說道。
“什么!”袁老板嚇得退后兩步,心臟怦怦狂跳起來。
他還以為陸晨只是普通人,想不到來頭那么大,自己還想去陷害他,不由害怕起來。
怎么辦?怎么辦?袁老板慌亂起來。
就在袁老板忐忑不安時,綠源閣里的張彌道大喜過望,三萬枚靈晶購買了三十道天廚宗的菜肴,這是何等幸運!
自己以前還覺得太貴了,現在看起來真是太便宜了!
有了天廚宗的名頭,這生意就好做多了,張彌道心中興奮。
他目前只得到一張烏雞湯的菜譜,可是食材極其難找,他這段時間都在花大價格到處搜刮黑雞,好不容易才搜集到數百只烏雞。
張彌道思考片刻后,決定去徐記小店走一趟,拿到這個月剩下兩張菜譜。
既然打定主意,張彌道著急匆匆的向徐記小店走去。
就在張彌道急匆匆在路上時,徐記小店已經關門了,徐前去準備明天的菜單,給陸晨過目后去選購食材。
而陸晨逗了一會女兒,聽她說了說學校里的趣事后,將瑤瑤讓陳若男和徐大娘帶著,自己回到屋子里寫著女兒生日需要的食材。
必須要小孩子喜歡吃的,布丁可以考慮,布丁大多需要牛奶,這個可以讓徐前去問問。
對了還有小孩喜歡吃的牛軋糖,肯定會受到小朋友們歡迎的。
陸晨想了想,又跑到院子里看了看,圍墻前面幾個大壇子放在那里,除了醬油外,陸晨還釀造了幾壇醋。
上次醬油釀造好后,嘗過醬油的鮮美后,陸晨就考慮釀造醋。
釀造醋的原料有許多,除了大米,糯米外,還有許多雜糧,如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉。可惜在這個世界,陸晨看到最多的食材就是靈米。
制作醋的工藝比較簡單,讓這些含有淀粉的食物先經蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉轉變為糖,再用酵母使發酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使乙醇發酵,將乙醇氧化生成醋酸。
陸晨自然用的是靈米,可能是食材的原因,這個世界發酵的時間縮短了許多。
其實陸晨也不清楚,按照釀醋仿佛釀制出來會是什么味道。
算了算時間,已經有一周時間了,陸晨靠近放在院子里的大壇子,隱約就能聞到酸味。
不錯不錯,看來酸化已經開始了,等女兒生日可以做做糖醋排骨,陸晨很期待看到瑤瑤啃得滿嘴醬汁的情景。
至于生日蛋糕這可是必備的,制作生日蛋糕需要烤箱,雞蛋,牛奶,還有奶油。
生日蛋糕的烤箱還需要去訂做,這個應該沒問題。陸晨思考著,順手在紙上寫上烤箱的結構原理,以及達到的溫度。
當然這個世界并沒有確切的溫度計量,更多的需要制作者的經驗。
還好陸晨學習廚師時,在西餐方面下過功夫,特別是火候,這方面沒有任何問題。
接下來是生日蠟燭,一些物料,對了還有女兒的新衣服,陸晨摸著下巴繼續畫著。
等他差不多要畫好時,就聽到腳步聲,開門一看原來是徐大娘,她告訴陸晨張彌道來了。