“嗯嗯,粑粑你看到小抖抖和小紅帽了嗎?”瑤瑤好奇的問道。
陸晨笑而不語,對著瑤瑤使了使眼色,瑤瑤聰明的很,一下子就看懂了粑粑的眼神。
“嘻嘻,粑粑抱我。”瑤瑤笑嘻嘻道,伸出雙臂,陸晨笑著將軟軟的小蘿莉摟在懷里。
“呀,小抖抖,你怎么在這里,咦?這里鼓鼓的是什么呢?小紅帽,哈哈我找到你們了。”瑤瑤細細的打量了陸晨的全身,很快就將它們找了出來,興奮的笑起來。
“好了,你們去玩吧,等會吃飯叫你們。”陸晨將瑤瑤放在地上。
“嗯嗯,小抖抖,小紅帽,這回我先去藏,米姐姐,若男姐你們和我一起玩好不好。”
“好好!”兩女本想再看看陸晨做食物,沒辦法下被瑤瑤拉走了。
陸晨見狀微微一笑,轉頭望向大鍋,將排骨煮了三十分鐘后,他將所有排骨撈起來放到一個大鍋里,然后用醬油,料酒,醋一起將小排腌制一刻鐘。
“用調料腌制,是為了讓肉里進味,避免腥味。”陸晨一邊將排骨腌制均勻,一邊說道,徐前和林冥連忙點點頭,認真的記錄下來。
腌制了一會兒后,陸晨將排骨撈出來洗干凈控水備用,這才用了一個大的平底鍋,燒辣,倒了一些油上去。
其實炸排骨并不需要太多油,只要翻身勤就好。
隨著油冒煙,陸晨這才將排骨一一的放進去。瞬間一股油香,肉香在廚房彌漫著。
“哇,好香!”劉天佑和胖兒兩個吃貨不約而同的喊道,聽到對方的聲音,冷哼一聲都轉過頭去。
“兩面金黃就可以了,這樣炸出來的排骨,外脆內嫩,特別好吃。”陸晨教導兩個徒弟,他也用眼神瞟了瞟王蒙等人,見他們都認真聽著,滿意的點了點頭。
“接下來是收湯,味道好壞就在這里,如果你們喜歡吃甜的就可以多放點甘甜汁。”陸晨笑著將腌排骨的水,兩大碗甘甜汁倒進去,然后放各種調味料。
小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最后加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。
出鍋的時候撒下蔥花,一盤金黃色的糖醋排骨就做好了。
一時間香味彌漫,眾人紛紛吞著口水。
“粑粑,好香,好香!我要吃,我要吃!”聞到香味的小蘿莉也不捉迷藏了,邁著小短腿從外面跑進來。
“好香!”正在包間里閉關的趙慶元猛的睜開眼睛,瞬間消失在原地,出現在陸晨的身后。
“大家都別擠好不好,無關者都離開廚房。”轉身看到無數個腦袋,陸晨嚇了一跳,皺著眉頭用鍋鏟敲著大鍋。
廚房里是陸晨的地盤,趙慶元聳了聳肩邁步走了出去,胖兒等人沒辦法也跟著走了出去。
“瑤瑤,你先洗手在外面等著。”陸晨又半蹲著對女兒道。
“好的粑粑,米姐姐我要洗手。”瑤瑤乖巧的點點頭,轉頭跑出去找米小小了。
“拿幾個盤子來。”陸晨說道,徐前連忙拿了幾個盤子攤在灶臺上。
將鍋里的金黃色的糖醋排骨都鏟到盤子里分開,陸晨這才拿著筷子夾了一塊嘗嘗,頓時滿意的眼睛都瞇了起來。
干香滋潤,甜酸醇厚,外焦內嫩,味道好極了!