蛋撻最早是作為外國下午茶甜點,其外層為松脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿,一口咬下去層次感分明,甜味濃郁,十分美味的小點心。
這也是小孩子的最愛,想當年他在孤兒院就有幸吃過一次,某個好心人送來一批蛋撻,每個小孩都分到一個,第一次吃到那么香甜濃郁蛋香的食物,讓陸晨終身難以忘記。
做蛋撻到還簡單,唯獨這蛋撻皮有點麻煩,陸晨環視四周,最終在碗柜里找到一些小碗,這些小碗不大,用來做蛋撻皮正好。
陸晨滿意的點點頭,他開始調配蛋撻材料。
蛋撻制作方式和種類都有很大不同,最普通的就是平時人們在家里做的蛋撻,最麻煩口味最好的瑪嘉烈葡式蛋撻,精致圓潤的撻皮、金黃的蛋液,還有焦糖比例,都經過專業廚師的道道把關,才臻于普通蛋撻難以達到的完美。
關于蛋撻陸晨也專門去研究過,所以做出來的蛋撻絕對美味。
他先將牛奶倒進大碗中,然后將甘甜汁倒入一些,再將五枚雞蛋蛋清蛋黃分離,將蛋黃倒進去,用打蛋器攪拌。
直到攪拌成淡黃色液體后,陸晨才舀了一大勺的淡奶油繼續攪拌。
就在他專心的攪拌時,就聽到輕盈的腳步聲響起,陸晨回頭一看,只見陳若男悄悄的從門口走進來,看到陸晨望過來似乎有些不滿意。
“居然被你聽到了,無聊,你在做什么?”看到陸晨手中的活,陳若男好奇的伸過腦袋看了看。
能看到修長的脖子里白皙粉嫩的皮膚,陸晨連忙將眼神收了回來:“你怎么不在外面待著,跑過來干什么?”
“看著一群小孩子玩耍特別無聊,還是小小姐有耐心,我就過來看看。”陳若男眼睛一直在奶油盆子和面糊糊之間晃悠。
“既然來了也別閑著,給你點事情做做。”陸晨將手中的盆子和打蛋器遞了過去。
“這是要干什么?”陳若男拿著打蛋器好奇的問道。
“攪拌即可!”免費勞動力不用白不用,陸晨從儲存箱里又拿出一個打蛋器,倒了些材料攪拌起來。
“這個也是蛋糕?”陳若男攪拌速度被陸晨快多了,她手如同幻影般,只見盆子里的材料迅速變成成品。
“蛋撻,特別好吃,等會你就知道了,你那個攪拌的不錯,再攪拌一會兒就可以進烤箱了!”陸晨瞟了一眼陳若男手中的盆子解釋道。
“蛋撻?”陳若男喃喃道。
攪拌一會兒后,陸晨將自己手中的盆子遞過去讓陳若男繼續攪拌,她那盆攪拌好的蛋液拿過來。
陳若男一邊攪拌一邊好奇的看著陸晨的動作,只見桌子上擺放了許多小碗,陸晨用勺子將這些蛋液挨著舀進小碗中,大約九分滿就可以了。
緊接著是用烤箱,將這些小碗滿滿的都擺放進烤箱中,開始激活符文法陣開始烤著。
“這樣就行了,等會就可以吃了!”陸晨笑著說道。
一烤箱大約能烤二十個蛋撻,一盆調制好的蛋液能烤三烤箱左右。
陳若男好奇的看著烤箱,能感受到烤箱四周的溫度開始上升。
隨著烤箱烤制,空氣中漸漸彌漫著一絲蛋液和牛奶混合的香甜,陳若男嗅了嗅鼻子興奮道:“好香啊,現在能吃了?”