“曹老板知道什么情況下割鹿茸吧”阿布都拉問他。
曹書杰點頭“這個我知道，等鹿茸長出二杠，頂端呈凹型，第三個分叉還沒長出來時割取，這個時候的鹿茸質量最好，也最上乘。”
“沒錯。曹老板說的很對。”阿布都拉說道。
他接著問曹書杰，知不知道怎樣處理鹿茸
曹書杰對這一塊是一知半解，把他知道的方法磕磕絆絆的說出來，有的地方說的還不通。
阿布都拉一聽就知道曹書杰并不熟悉，他給曹書杰解釋“曹老板，你剛才說的是排血法，不過說的不全對。”
在這一點上，阿布都拉并沒有打啞謎，把自己知道的方法詳細的說給曹書杰聽。
曹書杰用紙筆記錄已經來不及了，他直接掏出手機來，找到錄音功能打開。
阿布都拉看到他這個細節，講的更帶勁了。
“我說的這個方法都是純手工的，操作比較繁瑣笨拙，方法也不一定好。”
曹書杰無所謂，他繼續聽阿布都拉講解。
“你用比較粗的那種針筒，把針頭從割鹿茸的茬口處插進鹿茸里邊，用打氣筒往里打氣，用這種方式把里邊的血排出來。”
“這個方式比較慢，但是不容易損傷鹿茸本身。”
“現在有人圖方便，用真空機暴力往外抽血，往往就破壞了鹿茸本身的品質。”
說到這里，阿布都拉想起一件事來，他說“我記著聽人說起過有一種專門針對鹿茸排血的機器，你也可以去市場上看看。”
曹書杰點頭，把這個東西記下來了。
阿布都拉接著說“排完血后，下一步就是消毒，你可以把鹿茸放入高錳酸鉀溶液或者堿水中消毒，洗去表面臟東西和雜質，然后在鹿茸茬口處用粗線把外皮縫幾針，防止外皮脫落，影響鹿茸的質量。”
“第4部蘸煮，這一步是為了排干凈里邊的淤血，很重要，但是操作起來很繁瑣，也很費時間。”
“最后一步烘烤，切片，這一步一定要注意烘烤箱的溫度，剛開始不能太高，一點一點提升，最高不要超過60度。”
阿布都拉把每一步都講的特別仔細，就是個外行聽到他這些步驟，多練習也知道該怎么操作了。
“曹老板，如果你賣鹿茸的話，我建議你加工后再賣，產出價值會更高一些。”
阿布都拉問他“新鮮鹿茸現在是多少錢一斤”
曹書杰伸出三根手指頭“1500塊一斤。”
阿布都拉點頭，他說“我記得質量一般的鹿茸片，一斤也得在3500塊錢以上，質量上乘的更貴。”
對于這個價格，曹書杰還是很心動的，可是他也知道一點，新鮮的鹿茸到干鹿茸，折損也不少。
一斤鹿茸正常來說也就剩下4兩干鹿茸。
但總體算下來，干鹿茸的價格要高一點，也便于保存。
曹書杰把這個事放進心里去了。
他們一塊往里走，看到最里邊養著的牛時，幾個人知道這就是他們昨天晚上吃的牛肉。
“怎么沒有大牛，全是小牛”阿迪力江挺納悶。
現在果園里除了10頭母牛，就剩下247頭年初剛買的小牛。
搭眼一看，就知道這些牛距離出欄還差得遠。
他們心里在想著昨天晚上吃的牛肉，莫非就是這種小牛的
可也不對，牛太小了，煮著吃沒有嚼勁，吃起來不香。
反而是吃火鍋的話，這種肉涮起來會更好一點。
但是他們昨天晚上吃的牛肉很勁道。