打蛋，分出蛋黃擱坑里頭，再給埋上，這活計實在簡單的很，小孩子都能做的。
蔣氏連聲應道“明白明白，石榴，我們都聽懂了，這活簡單你放心吧，我們做得好”
說罷，就帶著龐氏開始忙活了起來，碾坑將蛋黃放進去
石榴就在一旁看著，見她們做的沒問題，不由暗暗點頭。
很快，一陶盆打好的蛋裝完了，陶盆里頭就剩下了蛋清，蔣氏不由問石榴，“那這蛋清干啥用啊”
蛋清能做的東西也多，但石榴現下沒打算做，這么多的蛋清，也不能浪費，拿廚房去炒了中午也當盤菜唄。
炒蛋清加了蔥花那也是個好東西啊
石榴讓蔣氏二人慢慢做著，這活計不用急，一定要做好，最主要的就是保證放到坑里的蛋黃不能碎。
這白面給掩埋上了，后頭她也看不見，所以石榴不得不丑話說在前頭，要是后頭這蛋黃拿出來是因為碎了破了的而出現問題，這工錢，她可是不給的。
蔣氏拍著胸脯保證，有她在，她一定給整好，還暗暗給石榴打顏色，讓石榴放心，龐氏她也給盯著呢
石榴不由也是忍俊不禁，相信這點活計，她們是干得好的，四嬸兒雖然沒分家的時候干活不積極總偷懶，但這牽扯到自己個利益的事，她相信她比誰都上心在意的。
讓兩人忙活著，分過的蛋清就送廚房去給她娘宋氏，石榴便即出了屋子，往隔壁蔣氏家去了。
進了廚房，兩口灶鍋里大火煮著的肉咕咚咕咚的響著，石榴掀了鍋蓋一看，見里頭的水都煮的快沒了，拿筷子一戳那肉，差不多可以了。
當下便即用筷子和鍋鏟一起將鍋里的肉都起出來在盆里放涼。
兩口鍋自是洗干凈，一口接著再煮肉，一口等著待會兒炒第一鍋肉松的。
等肉差不多涼了后，石榴便即給鄭氏三個示范拿布袋裝了肉用搟面杖敲打，敲打散過后在用手撕一撕。
陳氏幾個還沒等上炒肉松的，也都來幫忙做這一步的活計。
差不多撕出一盆的肉絲來后，石榴就喊了陳氏幾個過來看著，鍋里熱后，將肉絲倒進去，調的料也倒進去，開始進行翻炒。
“炒的時候一定注意，千萬別炒糊了鍋，火不能大，不能小，自個要控制著”
“這一步是個費事兒的活，急不來得有耐心，慢慢的翻炒，手酸了就換人，總之鍋鏟不能離人”
“一直要炒到這肉絲變得絨絨的，就像那棉絮樣，這才行咧”
石榴看著她們輪番上手將這一鍋的肉絲都給炒絨成肉松，起了鍋后，便即教王氏兩個將肉松給攤平攤均勻的晾上
晾涼后，五斤一稱用油紙包仔細的給包好，這便即就妥當了。
炒過肉松的鍋洗干凈接著煮上肉，另一個口煮好的肉起出來去敲打撕絲這活洗干凈就等著炒肉松。