從高家村回來后,高明程就休息了兩天。
高岳他們學車已經學的差不多了,不可能天天帶他們出去學車,不過高明程說好下次回村搖蜜時,會讓他們兩個輪流開車。
這種開車的機會難得,兩人都挺高興的,當然了,不用開車的高明程也挺高興的。
高明程得了空閑后,就開始帶娃了,以減輕許多美的負擔。
不過許多美雖然不用照顧小旭旭了,但也沒有閑著,她要在服裝店賣貨,還要把高明程從高家村帶回來的楊梅做成楊梅酒。
新鮮的楊梅雖然好吃,但吃多了,能酸倒牙去,所以在最初吃過癮之后,家里的人就不怎么碰楊梅了。
這剩余的楊梅自然也不能丟棄不要,于是就準備做成楊梅酒。
楊梅酒的制作技術要求很低,把楊梅洗凈濾干水份后,和冰糖一塊兒放進燒酒里就行。
浸泡一段時間后,還得把里面的楊梅撈出來,這樣楊梅酒就不會變的渾濁,酒色也會好看很多。
除了做成楊梅酒,還可以腌制成楊梅蜜餞,這個加糖熬煮,然后曬干就行。
做楊梅蜜餞時,可以加一點生姜,也可以加一點紫蘇,這樣做出來的味道,就各不相同了。
還有些人喜歡放梅干菜,做好后,可以當做下粥的小菜吃。
許多美也熬了一鍋的楊梅蜜餞,她選擇加了一點點的生姜,除了放冰糖,出鍋前還放了一些蜂蜜。
蜂蜜的營養很豐富,只是遇到高溫后,就會損失很多營養,因此泡蜂蜜水,最好用溫水泡。
因為楊梅的品質好,簡簡單單的熬煮曬干之后,味道也很不錯,楊梅肉很厚實,一口咬下去,酸甜可口,能讓人口齒生津。
把做好的楊梅干,放在無水無油的罐頭瓶子里,就可以慢慢的吃了。
楊梅處理好后,梨子也進行了處理。
梨子含水量高,如果曬干做成果干的話,那么一顆梨子也沒多少梨肉,口感也一般,因此高明程選擇把梨子做成罐頭。
平日里家里吃過的罐頭瓶子,那是絕不會丟棄,而是清洗干凈后,用來儲存各種食物的。
除了儲存食物,還可以用來自制罐頭。
自制罐頭的法子也簡單,把梨子削皮切塊放進玻璃瓶里,然后加入糖水,再蓋緊瓶蓋,放進大鐵鍋蒸熟就行。
高溫煮熟消毒后,罐頭就可以保存很久的時間了。
當高明程把制作方法和原理說出來后,高淑芳等人都很是驚嘆,紛紛說道“原來罐頭是這樣做的。”
楊梅和梨子有了處理的辦法,這西瓜也不能落下啊,清甜可口的瓜囊自然是直接吃的,吃剩下的瓜皮,則是切片曬干,做成干菜來吃。
瓜皮切片前,需要把綠色的皮和里面啃咬的部位都削掉一層,這樣才干凈,水洗后,就可以切片曬干了。
這些活,都是隨吃隨做,倒也不算太累。