四九城那邊過冬至的時候一般都是吃餛飩或者餃子,這是老一輩傳來下的冬至餛飩夏至面的說法,因為飩有團團圓圓的意思在里面。
而餃子有消寒之意,民間還流傳著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民諺,這個是紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的,只不過后來了解這句話來歷的人越來越少了。
然后就是吃羊肉火鍋,也就是四九城人說的支鍋子。
因為羊肉的羊跟太陽的陽是同音,所以有吃羊肉補陽氣的說法。
并且在數九的日子里,每個“九”都要支鍋子吃涮鍋,
以前那些皇室和腰間系著各種顏色帶子的人,他們講究每次涮鍋的食材都不能重樣,如一九第一天是羊肉鍋子,九九最后一天是“一品爐肉”鍋子,中間還有山雞鍋、白肉鍋等各種鍋子。此外,肉的選用、碗底兒即蘸料的調配、鍋子的選用、湯底的制作、下鍋的程序都非常講究。
現在有條件的家庭會盡量在“數九”的那一天弄點羊肉,沒有羊肉弄點羊尾油也要湊活一下。
而那些沒有條件的家庭呢他們哪怕沒有銅鍋、沒有羊肉,用砂鍋涮點白菜也要把數九的日子應付過去,這可能就是上有所好、下必甚焉的一種形式展現吧。
由于東北是前朝的龍興之地,兩者之間的習俗也比較接近,加上這里的天氣比較寒冷,加上餃子有消寒之意,所以在這里過冬至的時候大部分都是吃餃子。
南方人過冬至的時候會吃湯圓,郝紅敏和楊秀英她們的生活習性相近,所以這時候正打算去找村民換點糯米面。
何米家的情況同樣如此,此刻她跟戚招娣坐在炕上一邊看書一邊問著彼此家鄉冬至吃什么。
戚招娣雖然沒有吃過,但是這并不妨礙她知道當地的習俗。
她說老家那些有條件的家庭在冬至的時候會吃羊肉湯,何米聽到這個答案后笑著說道。
“那不是巧了嗎我們家鄉那邊在冬至的時候吃的是面條、餃子、燉羊肉,還有種說法是冬至不吃肉、凍爛腳趾頭,這下咱們兩個剛好又吃到一起去了。”
說到這里的時候何米想到了在雪地里埋著的羊肉,低下頭把玩著手里的狼牙,神色復雜的不知道在想些什么。
這些條件好的人還在商量著冬至怎么吃的時候,那些條件差的知青不敢想那么多,他們在琢磨著如何跟當地人一樣吃上一頓餃子就行。
不過這都“閑”給鬧的,這時候要是讓他們下地干活就不會琢磨這些東西了。
今年正在下地上工那會,韓立、郝紅敏他們這些條件不錯的幾個人,忙起來不就把中秋節都給忘了嗎。
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