崔林院覺得姑娘上學辛苦,到菜市場買了一堆菜,逮了一只家里的雞,打算給姑娘補補身體。
崔美青躺在床上玩手機,李英婼忙不過來,給崔美青打電話:“快下來幫忙洗菜。”
崔美青穿上拖鞋,腳步拖沓,拖鞋拖在地上發出巨大的聲音。
在廚房,崔林院和崔志青一個砍雞一個洗魚,李英婼切菜切佐料,忙得不可開交。
崔美青擠到廚房的水池邊洗青菜,慢悠悠地把每一片菜葉子都清洗干凈。
崔林院切好雞,擠到崔美青旁邊洗手,指著櫥柜的一個袋子說:“里面有泡雞腳,可好吃了,你不是最喜歡吃雞腳雞翅膀這些東西了嗎快去嘗嘗。”
崔美青想起泡雞腳的味道,嘴里的口水馬上流出來了,她洗好菜,磨蹭到櫥柜旁邊打開塑料袋,一股酸辣味鋪面而來。
在云南,雞腳有很多種吃法,而原市特別喜歡把雞腳焯水,用泡椒、辣子、檸檬汁、胡蘿卜和芹菜浸泡出來的雞爪,這樣泡出來的雞腳酸辣開胃,嚼勁十足,胡蘿卜和芹菜十分翠爽入味,是特別受大家歡迎大的開胃涼菜和日常小零食。
崔美青嚼完一個雞爪,又吃了兩根胡蘿卜條,兩根芹菜條。
李英婼在旁邊喊:“別吃了,別吃了,待會吃飯的時候再吃。”
與此同時,一碗切好洗好的雞肉倒進鍋中,李英婼將其翻炒出油,倒入清水,蓋上鍋蓋,等待雞肉八分熟,再加入鹽、姜和雞血。
雞血軟滑,吃起來綿綿的,有股子清甜,在最后要起鍋的時候加入,不容易老。
晚上七點,所有的菜都坐好了,崔美青急急忙忙地拿板凳,眼睛卻快掉進肉里了。
今天的菜特別豐富,水煮雞、水煮魚、泡雞爪、水煮青菜、雙椒炒牛肉,還有一碗用茴香煮的雞雜。
今天的水煮魚不是用酸筍煮的,而是用香柳、香菜、大香菜、本地辣子煮的,魚湯顏色清淡喝起來不僅辣,還帶著魚的甜味和各種香料的味道,十分開胃暖心。魚肉更是甜中帶啦,魚本身的鮮甜和辣味結合的渾然天成。
崔美青吃得扣嘴,到最后還得洗碗。
“憑什么要我洗啊。”崔美青不滿地念念叨叨。
“憑你啥也不干,天天看著你那個手機不知道笑什么,像個大傻子一樣。”
崔美青難免心虛,“我洗就我洗,那明天得我哥洗。”
崔志青攮她的頭:“你洗,我給你交話費。”
“不要,你洗。”崔美青斷然拒絕,她又不是沒錢。
拿捏不住妹妹的崔志青打算明天出去外面和兄弟吃燒烤,他才不洗碗呢。
等第二天下午他要出門時,李英婼把崔美青塞給了他。
“你們一天到晚不出門,人都要待憨了,你領著她出去玩,注意安全。”
崔志青:“憑什么,她自己不長腳不能出去玩嗎又不是小孩子了。”
李英婼從收銀臺的柜子里抽出兩百塊錢遞給他:“帶她出去,吃頓好的。”
“好吧。”崔志青很沒有骨氣地接過兩百塊,答應了。
崔美青騎著小電動,后面坐著崔志青,兩人你丑著臉,我不理你的,卻還是出門了。
崔志青的兄弟是高中和他一起玩的同學,基本上都認識崔美青,看到崔美青來,已經在燒烤店里坐起的他們一群都涌出來了,拉著崔美青在冰柜前加菜。
“我想吃米線。”崔美青拉著崔志青小聲說。
“老板,”站在崔志青旁邊的兄弟大喊:“我們這桌加一碗小鍋米線啊。”
崔美青有點不好意思,用手悄悄拍了一下她哥。
崔志青不管她小貓打拳,他把盤子扔給崔美青端著,自己庫庫從冰柜拿東西。
“雞胗四串,雞屁股四串,包燒烤魚一條,素茄子再加一個。”