這頓午飯，段鴻軒足足準備了十只烤鴨，最終被大家解決了八只半，可見這幫家伙的戰斗力，但同時也說明，這幫沒吃過正宗京城烤鴨的港島人，對烤鴨還是很喜歡的。
沒見林家的幾個孩子吃的最多，也最過癮嗎。
而且林經理兩口子和馮助理夫婦對烤鴨也贊不絕口。
婁小娥見大家對烤鴨如此歡迎，甚至都生出譚家酒樓是不是應該把烤鴨也加到菜譜上的念頭。
婁小娥想到就立馬向兩個舅媽提出她的想法，兩個舅媽聽了，想想剛才吃的烤鴨，再看看在座的眾人對烤鴨的歡迎程度，心中也有點心動。
段鴻軒見狀搖搖頭開口道：“我不建議這么做！”
“為什么？”婁小娥不滿地瞪著段鴻軒，段鴻軒要是不給出一個合理的解釋，哼哼！
兩個舅媽也不解地看著段鴻軒，林經理也不解地問了一句：“段先生，我覺得烤鴨很不錯！
在港島還沒有這么正宗的烤鴨，譚記酒樓要是把烤鴨加上，肯定受歡迎，生意也能好上一大截！”
段鴻軒笑了笑解釋道：“正宗的烤鴨只要推出一定會受歡迎，這肯定沒錯。
可是譚記酒樓是做什么的？打出的口號就是正宗的譚家菜，和烤鴨根本就是兩碼事，譚家菜要是加上一個烤鴨，就顯得有點不倫不類！
雖說短時間內確實會提升譚記酒樓的營業額，可從長遠來看，不利于譚記酒樓正宗譚家菜這個招牌！
因此我覺得還是利大于弊！
而且如果要大規模推出烤鴨，首先就得有品質上好的鴨子來源，其次還得有大量果木供應。
最后，還必須要有手藝嫻熟的烤鴨師傅。
這三者無論缺了哪一個環節，最終做出的烤鴨都要差點意思！”
眾人一聽想了想，也覺得段鴻軒說的確實有幾分道理。
無論是鴨子來源還是大量的果木，在港島這個地方多少都有點困難，至于烤鴨師傅倒好說，雖說暫時也有點困難，可只要愿意掏錢，再經過一段時間的培養，肯定能培養出譚記酒樓自己的烤鴨師傅。
可大量的鴨子和大量的果木就麻煩了，弄不好就得從內地進口，可以當前的情形來看，似乎有點不太現實。
婁小娥聽完也泄了氣，兩個舅媽想想也覺得這幾個問題似乎一時半會兒還真解決不了。
就聽段鴻軒接著道：“其實現在先不急，舅舅現在先用心經營好譚記酒樓，對衛生食材等等各個方面都進行嚴格把關，如果哪天哪些食材出點小問題，可用可不用的，哪怕虧本都堅決不用，慢慢的打出譚記酒樓的名聲，打響招牌！
通過幾年的時間，在富人階層樹立起譚記酒樓高品質的名聲。
舅媽，我建議，在這幾年當中，一邊樹立譚記酒樓的名聲和招牌，譚家一邊可以在鄉下找片地，找人養殖高品質的鴨子，尋找果木的來源，同時尋找合培養烤鴨師傅。
等時機成熟，可以成立一個譚記餐飲公司。