“那你說我該怎么做”
張岳道“很簡單，定位
做品牌，最重要的就是找準自己的定位，也就是要清楚自己的目標客戶是誰。
比如你想做真水果茶、健康奶茶，就一定要和蜜雪水城區分開。
畢竟對方主打的是性價比，突出一個便宜。
但你不是。
你一定會說，我用真正的水果和牛奶，也可以賣便宜點啊
反正人都有貪小便宜的心理，對便宜東西更青睞。
大錯特錯
眾人喜歡貪便宜不假，但在眾人心中還有另一個認知
便宜沒好貨。
你把價格定低了，反而是自降身價、自甘墮落。
看過電影瘋狂的石頭吧
華仔投資瘋狂的石頭時，因為他手上有班尼路的股份。
導演便想幫他打打廣告，于是就給渤哥設計了一句有關班尼路的臺詞。
結果因為瘋狂的石頭太火爆，導致班尼路這個牌子直接廢了。
原因很簡單。
班尼路走的是上流人士路線，但渤哥在這部電影中演的，卻是個標準的傻屌。
再結合你的奶茶店定位，難道你不覺得，當顧客聽說你一杯水果茶只賣三塊錢，而且用的還是真水果時。
他不會懷疑你用的水果，全是樹上落下來的爛果”
杜志建立刻反駁“怎么可能我用的明明都是好果子”
“你自己相信沒用，你得讓顧客相信。
而相信的方法，很簡單，我一杯水果茶賣十六塊。
其他根本不用說，顧客也會認為我用的都是好水果。
再配上極致的口感，檔次和品位是不是一下就上來了”
“這”杜志建想反駁，卻發現根本無從開口，“可十六塊一杯也太貴了點吧
附近都是學生，而學生是出了名的沒錢。”
“還是那句話，定位
記住，你的目標客戶不是那些窮學生，而是附近的小資白領、大學教師、以及那些情侶。
我剛才看過，這條商業街附近有幾家很不錯的公司。
這些公司的員工手頭都很寬裕，你想辦法對他們做個民意調查。
再根據他們的要求進行針對性服務，過段時間生意就會好起來。”
聽到張岳的話，那個店員突然開口“老板，我覺得張先生說得對。
我在這里守這么長時間店，來買奶茶的學生并不多。
但卻有幾個穿著職業套裝的女性經常光顧。
而且她們特別中意咱們的營養水果奶茶。”
杜志建眼睛瞬間就亮了“那就按張哥說的改。
現在咱們有新的奶茶配方，再把定位調整正確，生意肯定會好起來。
你多用點心，到時候我給你漲工資。”
“謝謝老板”
等兩人說完，張岳趁機道“既然你們賣的是奶茶，那就不能沒有冰激凌。
十月食品廠最近出了一種特殊的奶油，口感綿密香甜，是做夏日甜品的不二之選。
改天我讓那邊給你們發些過來，應該很好賣。”
張岳說著，又指點了一些細節上的不足。
杜志建忙一一記下，準備進行全方面的整改。
當然，這些張岳并不是瞎說。
這段時間他管理十月食品廠，沒少和那些地攤攤主打交道。
加上從小在國岳糧店耳濡目染，所以他說出來的，都是非常實用的東西。
而且
張岳看著眼前的星空奶茶店，心里突然出現一個絕妙的主意。
他可從來沒忘記，自己花大價錢買的那臺，當年用來分離放射性元素的超級離心機。
十月食品廠現在生產的所有奶油，都是用這臺離心機分離出來的。
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