也就現在時間早，我還能和你聊兩句。
再過一個小時，你要買就得排長隊了。”
張岳朝他豎起大拇指“還是你利害。
實不相瞞，我也是做小吃生意的。
客人一直不太穩定，今天來了一批，明天就會換成另一批。
我經常想，如果他們每天都能光顧我生意就好了。”
老板哈哈一笑“今天來一批，明天換一批，這可不行呀
小伙子你太年輕，而且那看起來有些急躁。
我問你個問題，你經營的小吃，產品是不是比較多”
張岳點點頭“的確不少，截止到現在，應該有十來種吧”
老板立刻道“十來種小吃，數量太多了。
我給你說，做小吃的核心秘訣，是多不如精。
你做的再多，顧客不滿意也沒用。
反而不如只做一種，將這種小吃做到極致，客人一點都不少。
而且小吃數量過多，需要的流程就非常復雜。
比如那些賣涼菜的，菜品多的有十來樣。
這么多肯定有客人愛吃的，也有客人不愛吃的。
客人愛吃的很快就會賣完。
其他客人過來一看，發現剩下的菜品大多數都不喜歡，肯定扭頭就走。
而涼菜這東西又不能過夜，賣不完只能倒掉。
結果就是，辛辛苦苦大半天，的確是賺到了，但賺的都是剩菜。
而且這么多菜，你必須一個一個的做。
光準備就得大半天，費時費力還不討好。
反觀我的臭豆腐就不一樣了。
只需將臭豆腐擺放好，再把醬汁調出來就能直接擺攤。
總共都不超過半個小時。”
張岳臉上全是驚嘆“沒想到擺個小吃攤里面還有這么多門道，今天真是學到了。”
兩人越聊越投機，臭豆腐老板見張岳吃的差不多，直接遞過來一瓶水“送給你喝。”
張岳一愣，連忙擺手“這怎么行
你的臭豆腐是我吃過的最好吃的，關鍵價格也不貴。
我已經算是占便宜了，可不能再要你的東西。”
臭豆腐老板眼睛一瞪“看不起人是不
小兄弟，我覺得咱們兩個比較投緣，才免費送你喝的。
這種十月礦泉水進價雖然不貴，換成其他人也得收他一塊錢。”
張岳只顧和對方寒暄，根本沒看水的品牌。
聽到十月礦泉水這五個字瞬間愣住。
伸手接過后，發現果然是自己的產品。
扭頭和吳青山對視一眼，兩人表情有些愣神。
畢竟按照計劃，現在市場上十月礦泉水的，只有和十月食品廠合作的那些路邊攤攤主。
眼前這位賣臭豆腐的老板怎么也有這種礦泉水。
想了想，張岳將礦泉水瓶打開，輕輕喝了一口。
然后他眼睛一亮，看臭豆腐老板的神情全是震驚
“老板，你這水口感很獨特呀
實不相瞞，剛才你說你的水一瓶只賣一塊錢，我還以為這就是本地那些小礦泉水廠生產的廉價水。
這些廉價水有個特點，那就是只要細細品嘗，可以喝到淡淡的消毒水的味道。
可這瓶卻不一樣，用它的口感相當純正，而且還有一絲淡淡的清甜。