瑪格麗特只能算是意外之喜，今天抽出時間已經是仁至義盡，蘭斯不可能浪費更多時間在她身上，起碼在她表現出更有價值之前。
一個勞倫斯同樣不值得他如此上心，因為現在哈姆雷特已經不是那個只有三兩個人的小地方了，人口接近上萬，人才又不是沒有，沒有也能自己培養。
蘭斯很快就擺脫了她，重新投入到哈姆雷特的事務之中。
直到他的身影出現在鎮上一個很有趣的地方釀酒廠。
糧食一直都是蘭斯最為重視的，當初開局的時候局面實在是危急，民眾饑荒死傷無數，而倉庫卻堆滿糧食直到發霉。
所以在控制農場之后他就叫停了釀酒，因為釀酒消耗的糧食太多了。
但是后來恢復貿易之后不計成本砸錢下去擴建車隊，無限收購糧食牲畜，那源源不斷的糧食運送入庫，是他用金幣換回來的。
他不是那些英雄史詩之中的惡龍，金幣堆在倉庫不會讓他感到心安，但是堆滿糧食的倉庫卻讓他非常滿足，鼠鼠都是這樣的。
但問題是這個時代的倉庫都是土木搭建，就連防鼠防蟲都很難做到，更別提恒溫恒濕。
那這些糧食存儲的時間就有期限，而且臨近秋收也就意味著很多糧食都是放了快要一年的陳糧。
眼看著準備秋收，到時候新糧需要入庫，與其讓這部分糧食發霉，腐爛，被老鼠蟲子吃掉，還不如用掉，通過釀造來換一種方式保留價值。
于是被停掉的釀酒廠又再次開啟。
甚至都不需要走進去，只是靠近便能看到那酒廠煙囪飄出的煙霧，還有淡淡的酒精氣味彌漫在周邊的空氣之中。
這也是為什么酒廠要搬來這邊的原因了，要是在人群聚集的地方誰頂得住呀
當蘭斯走入其中，那味道更是濃烈幾倍不止，仿佛吸多幾口都能讓人感覺醉醺醺的，而這里的工人臉上也都有著異樣的紅暈，多少像是喝了一樣。
沒有什么美少女腳踩，在這里的基本上都是男人，因為釀酒從來都是力氣活。
要說槍炮這些火器制造改進不是很熟悉，但是釀酒工藝可就是實打實的學習過，甚至可以說非常了解。
倒不是因為他是什么好酒之人，蘭斯對這些的了解還得追溯到高中生物，那上輩子的遺產再一次影響了他。
釀酒就是利用發酵原理，將糖轉化為酒精的過程，酒精發酵是在無氧條件下，利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解，產生酒精和二氧化碳等代謝產物，并釋放少量能量的過程。
釀造的原料可不只有谷物，實際上淀粉含量高的都可以，一些植物的根莖，比如土豆、番薯、木薯、玉米。
同時也有富含糖類的物質也是釀酒的原料，甘蔗、葡萄以及各種水果。
但現在連谷物都少見，更別提其他替換材料。
在這個時代其實釀酒工藝也就那樣，在帝國之中流行的酒類有很多，但主要還是發酵酒居多，反倒是蒸餾酒沒有聽說過。
發酵酒指的就是葡萄酒、啤酒和蜂蜜酒這類，酒精度數比較低的。
而蒸餾酒自然就是烈酒。
目前哈姆雷特連個葡萄園都沒有，沒有原料更別提釀造了。
所以最主要還是釀造以麥芽為主要原料，添加酒花，經酵母發酵釀制而成的啤酒。
和葡萄酒這種大多貴族才能享用的高端酒類不同，啤酒才是普通大眾常見的酒精飲料。
啤酒釀造大致可分為麥芽粉碎麥汁制備麥汁發酵啤酒灌裝等主要過程。
如果是現代可以吹噓的那些從麥芽選取到水源，到制作工藝都有各種說法，然后制成各種不同的口味。
而這些放在哈姆雷特根本就沒有這么精細，蘭斯用最普通的陳糧，釀造最普通的酒，說到底現在哈姆雷特的條件就不支持搞那些花里胡哨的。
更何況啤酒的受眾是普通人，他們的需求很廉價，只是追求那甘冽能掃除身體的疲憊，那微醺能夠讓他們短暫逃離現實的苦難。
而這從來就不是蘭斯真正重啟酒廠的原因。