所謂太極熊掌，就是紅扒熊掌外圍十二個蝦餅。蝦餅朝上的一面，鋪雞蛋清、黃分攤的雞蛋皮，充做陰陽魚。最后以豌豆做魚眼，這菜就成了。
這時節，永安這邊根本看不著豌豆。用綠豆還太小了，趙有財就用黃瓜皮摳了幾個魚眼。
隨著伙食越來越好，吃對于趙家人、趙家食客早已不是簡單的充饑，而是漸漸地變成了一種享受上的追求。
扒熊掌對他們來說，早就已經不新鮮了。可蛋皮蝦餅，他們還是第一次見。
這菜呀，如今整個山河也就趙家能吃得上吧。趙軍結婚辦席剩的蝦，都被從冰箱里拿出來，扒皮、剁碎做成了蝦餅。
正常的太極熊掌，熊掌外圈圍著的蝦餅是十二個。但在趙家吃飯的人多，趙有財一共就做了個三十六個蝦餅，兩份太極熊掌各配了十八個蝦餅。
可在上桌之前，王美蘭給趙軍、李寶玉留了飯菜。這是老王家的傳統，如果家里有人沒回來吃飯，不是留剩菜、剩飯，而是飯菜出鍋就先留出來。
王美蘭給趙軍、李寶玉留了兩個蝦餅，可大伙快吃完飯的時候，王田忽然鬧了起來，吵著還要吃蝦餅。為此那小子挨了王強一巴掌，然后就哭嚷個不停。
那是老王家的獨苗，一看大侄子挨打，王美蘭立馬就不讓了。把王強一頓數落后，王美蘭到碗架夾出了給趙軍留的蝦餅。
而這時候，林小寶說他也想再吃一個。
如果老太太和邢三各算一家的話，如今在趙家吃飯的，就是九家三十口人。
這三十口人里，數林小寶最小。就算大人不吃，也得給他吃啊。
再者，都給王田了，王美蘭還能不給林小寶嗎？
于是，李寶玉的那個蝦餅也沒留住。
王田、林小寶剛吃上蝦餅，王美蘭就聽李小巧問李彤云，說如果她是男孩子，是不是也能再吃一個？
這話給王美蘭整無語了，她當即向趙有財下令，明天務必要把家里剩的那坨蝦也都做成蝦餅。
太極熊掌，太極沒有了，趙軍和李寶玉就吃熊掌吧。
紅扒出來的熊掌，皮肉香爛，滋味濃醇，配著大米飯的話，那得老下飯了。
可今天趙家吃的烙餅，使熊掌皮肉蘸上濃郁的紅扒湯汁，往餅里一鋪，都不用再放雞蛋醬了。
配上蔥白絲、炒土豆絲、肉炒綠豆芽，然后大餅一卷，都趕上林小寶的胳膊粗了。
張大嘴一口咬下去，酥脆的餅皮破碎，油香、面香首先在嘴里擴散開來。緊接著是秋儲大蔥蔥白的甜辛味，這個味道將餅香與之后的肉香、炒菜咸鮮區分的層次分明。
趙軍、李寶玉吃餅的時候，李如海就湊了過來，他手往襠下一掏，拽過身后的四腳八叉凳坐下，然后就問趙軍說：“大哥，聽說上頭又死人啦？”
“我吃飯呢，你先別跟我說這個！”被李如海這么一提，趙軍腦海瞬間中出現了許長明和宋老歪慘死的畫面，一時頓感不適。
“去！上屋去！”端粥過來的金小梅，伸手扒拉開李如海，然后將兩碗大米粥分給了趙軍、李寶玉。
李如海悻悻起身，而這時趙有財從東小屋出來，問道：“那老許頭子跟宋老歪咋死的呀？”