一個專門負責上菜的未轉正的學徒工,居然是名廚王友德老先生的徒弟
這話若是從旁人嘴里說出來,大家肯定不信
但是,此時從剛剛創造了奇跡,挽救廠里糧荒的功臣嘴里說出來,由不得大家不信
楊國忠緊蹙眉頭,問道“他叫什么名字來廠里多久了”
坐在一旁陪客的梁秘書,是做過功課的人。
立馬回答道“何雨柱,來廠里不久,剛滿一個月。”
楊國忠點點頭,隨即吩咐“你去讓他給大家炒兩道特色菜上來”
梁秘書領命就要出去。
劉滿倉趕緊喊住他,叮囑道“梁秘書,記得讓他做一道譚家菜上來嘗嘗。”
他的這一提議,立馬得到其他人的贊同。
李懷德更是頻頻點頭。
譚家菜屬于官菜,本是清末譚姓官僚的家傳宴席,后來因為食材精致,烹飪技藝高超和風味獨特,而風靡上流社會。
譚青時期,譚家菜還有條不成文的規定,那就是“不外會”
不管臉多大,地位多高,想吃譚家菜,必須得入“譚家門”
這條規定,在譚青和三姨太趙荔鳳去世,譚家衰落后,便逐漸消弭在時光的長河之中
如此,有如此機會嘗到慕名已久的官菜,大家豈有錯過之理
何雨柱臨危受命,自然要把握機會,好好表現一番
看看廚房里的現有材料,何雨柱打算做一道“草菇蒸雞”,再做一道麻婆豆腐。
“雞”和“麻婆豆腐”分別是譚家菜和川菜的代表名菜之一
草菇蒸雞的主要特色是肉質鮮嫩多汁,再輔以譚家特制配料,那口感是相當的鮮美,回味無窮
麻婆豆腐雖然是常見的一道家常菜,但是就因為簡單,所以才最考驗一個人的廚藝
廚師做的好吃不好吃,用材用料火候非常挑剔
好不好吃,全在用料和烹制技巧的把握上
二十分鐘后,兩道菜全都做好端到了餐桌上。
首先,色澤和香味俱佳
已經非常打動人心,勾起眾人的食欲
大家帶著好奇心,紛紛動筷子夾菜。
一口菜下肚,又忍不住夾起一筷子
楊國忠和李懷德頻頻點頭
劉滿倉更是忍不住豎起大拇指
“梁秘書,去把這個廚子叫進來,大家認識一下。”
梁秘書向楊國忠看去,對方點點頭。
幾分鐘之后,何雨柱跟著梁秘書身后來到房間。
“楊廠長好,各位領導好”何雨柱非常拘謹的對在座的同志們打起招呼。
楊國忠微笑道“你就是何雨柱你做的菜非常地道呀”
“嘿嘿嘿,謝謝領導夸獎”何雨柱不好意思的撓撓頭。
“聽說你師從王友德老先生,學習了多長時間的廚藝”
“回廠長的話,我從小就接觸譚家菜,后來十歲的時候,便被父親送到王師傅門下學習川菜,至今六年的時間”
就在這時,鄭開源開口道“楊廠長,您還記得何大清,何師傅嗎”
楊國忠點點頭“記得呀他以前可是我們廠里炒菜的一把好手,也擅長川菜和譚家菜”
說到這里,他語氣一頓。
隨即盯著何雨柱,訝異道“你和何師傅什么關系”
何雨柱眉眼微垂,語氣稍有低落道“他是家父。”
眾人恍然大悟