原來叫會仙居，就是做炒肝出名的。
生意最好的時候從一間平房發展成了兩層樓房，二樓還經營起了混沌。
民國二十二年，也就是小鬼子進山海關那年，會仙居的對面兒開了一家天興居，也賣炒肝。
五六年合營了，不許競爭了，兩家變一家，就在天興居的店址，還叫天興居。
因為經理是天興居沙家的后人，師傅是會仙居的大師傅，所以這味道更好了。
聞三兒也是個好吃的，不然也不會來這邊解饞。
“我這不是有你這個舅舅管著呢嘛”
老彪子跟著聞三兒進了店面，找了一處靠墻的方桌坐了下來。
店里的伙計走過來問道“同志想吃點兒什么”
其實現在不叫伙計，叫服務員，但人還是那個人，所以這招呼客人的味道總覺得不對味兒。
聞三兒見屋里熱乎便敞開了懷兒，露出了里面干凈的衣服。
這是給伙計看的，因為今天出來收破爛，身上穿的都是破舊衣服。
現在露出里面干凈整潔的毛衣，讓人家伙計也舒心些。
現在是新社會了，沒有乞丐了，穿什么樣的衣服進了門都得招待著。
可再高尚的伙計也是人不是，穿著干凈的客人總是受尊敬些。
“兩碗炒肝，兩盤包子”
聞三兒這邊剛說完，坐在桌子邊的老彪子喊道“三盤，我自己就得兩盤”。
聞三兒回頭瞪了一眼自己外甥，隨后轉過頭對著偷笑的伙計說道“兩碗炒肝，三盤包子”。
“得嘞，您稍后，馬上就來”
這伙計收了聞三兒的錢票，喊著號子便往窗口那邊要伙食去了。
聞三兒心疼地摸了摸衣服兜兒，隨后坐在了桌子邊，看著對面的外甥說道“我可管不起你，一頓吃十二個包子，你肚子是無底洞啊”
“您啥時候能大方一回”
老彪子也是知道自己舅舅今天叫自己來干啥，所以這會兒也是死豬不怕開水燙，說起話來也是凈往聞三兒肺管子上撞。
“我大方”
聞三兒哼哼了兩聲，隨即對著老彪子說道“跟你我就夠大方的了，你以為我自己舍得來這兒啊”
兩人說話的工夫，伙計已經用托盤端了兩碗炒肝、三盤包子走了過來。
“同志，你們的炒肝和包子得了”
邊說著話邊麻利地給兩人的面前放了炒肝，在放包子的時候雖然聽見了是這滿臉橫肉的胖子要了兩份，但第三份還是放在了中間的位置。
因為付錢的是另一位，放在中間是禮貌，讓這位干瘦的客氣著往對面讓著用的。
這飯店里的伙計最是懂人情世故的，在上完包子后跟兩人還打了招呼。
“兩位同志吃好，有需要的再叫我”
說著話往后退了一步便轉身往門口去準備招呼新到的客人了。
聞三兒對著正等著自己的老彪子示意了一眼，隨即端起炒肝便滋熘了一口。
“嘶”
老彪子也是沿著碗邊兒熘了一口，可能是炒肝熱，也可能是剛從外面進來，胃里還冷著。
這會兒一口炒肝從嘴里一直暖到了胃里。
“嘿，還就得是這個味兒”
老彪子放下手里的碗，夾了一個包子放在了自己面前的小碟子里，從桌子上拿了醋瓶往上澆了醋。
“得了三舅，您也甭說我了，我知道錯了”